Mi különbözteti meg a francia lekvár és miért kell készíteni.
Barátja feleségem, aki Franciaországban él, megtudta a blogomban, és úgy döntött, hogy megosszák a recept. Az anyja-in-csoport a francia és az élet minden nyáron teszi betakarítás finom lekvár.
Megvan a recept elakadást őszibarack. Dzsemek - ez a mi analóg lekvárral. Ez áll a gyümölcsdarabokat a cukorszirupot. A mi jam különbözik, hogy a legtöbb főzik a pektin vagy agar-agar, amely felgyorsítja a főzési folyamatot.
Mivel a rövid főzési bogyók / gyümölcs megőrzi igazi ízét. Szintén jam fényes íze a gyümölcs, amiből van hegesztve. Marmalade mindig nagyon sűrű, így célszerű, hogy elterjedt a kenyeret.
előállítási eljárás
összetevők
1,3 kg érett őszibarack, kimagozott
1,3 kg cukor
100 g víz
40 g agar
Őszibarack vágjuk közepes méretű kockákra. Az eredeti tanácsos 1 őszibarack vágva 16 db (egyenként negyed vágva 4 db).
Eltolódásokat az edénybe, adjunk hozzá vizet, és küldött egy közepes lángon bánkódik a fedél alatt zárt 10 percig.
Agar-agar összekeverünk 4 evőkanál cukrot. Ha 10 perc eltelt, őszibarack adjon elég levet. Azt az éretlen őszibarack voltak, és úgy adunk hozzá egy másik 100 g forrásban lévő vízzel.
Őszibarack ezt a receptet kell lennie érett és lédús, vagy pedig el kell vízzel hígítjuk.
Pour keveréke agar és a cukor „eső”, folyamatos keverés közben. Folytatjuk a keverést, 3 percig főzzük. Súly kell kezdeni sűrűsödik.
Öntsük a maradék cukrot, keverjük a homogenitás és Forraljuk fel. Forralás után forraljuk 3 percig, alkalmanként megkeverve.
Készítsünk tégely
Francia bankok jam nagymamám nem sterilizálja. Csak mossa és szárítsa meg alaposan. De egyengeti jar egy speciális „muanyagalátétet” között a burkolat, ők értékesítik az üzletekben üres.
Még soha nem láttam ilyen, így szeletelt papír pergamen sütés.
kiömlött jam
Ha a lekvár kész, azt öntse a bankok. Nem szükséges megvárni, amíg lehűl, így például agar-agar zselésítő kezdődik már 40-50 fok.
Üveg lekvárt Én terjed pergamen és lezárjuk. Miután a teljes hűtés lehet juttatni az asztalra.
Ezért szükséges, hogy készítsen lekvár
Megőrzi az ízét bogyók / gyümölcs
Nem lehet sterilizálni az üvegeket
Tárolt hűtés nélkül
Nem igényel hosszú főzési
Hely, mint hogy értékeld ezt a cikket. És hogy ne hagyja ki új recepteket,iratkozz fel a csatornára!