Az első alkalommal csináltam ezt a tortát egy furcsa a körülmények. Írtam a barátomnak, és tett egy szokatlan kérés.
A feladat az volt, így -, hogy kérjük a terhes nő. Igen, és az állam a toxémia. Eleinte megdöbbentett, de csak pár pillanatig eszébe jutott ez a recept.
Ez a torta tartalmaz egy kiló eper és minimális cukrot. A tészta olyan kicsi, hogy ez a desszert lehet tekinteni egy alacsony kalóriatartalmú.
Ez nyáron, és már megkezdődött a szezon a szamóca, így az első dolog, amit vásárolt egy pár kiló krími eper és a konyhába ment, hogy dolgozzanak ki a receptet. Ami a jövőt illeti, azt fogja mondani, hogy az eredmény meghaladta a várakozásokat.
Képzeljük csak el, egy vékony alap készült péksütemények és egy kiló epret a tetejére. Eper töltelék megtartja a formáját tökéletesen, akkor is, anélkül, hogy a zselatin. Mmm, ez istenien finom.
Recept kap hosszú, de én kifejezetten festett minden lehetséges részletet. Hogy nem hibázni, és akkor kap ugyanaz finom sütemény, vagy még jobb, mint én.
összetevők
Az omlós tészta (darált)
Liszt B / C 300 c
Vaj 226 g (a fagyasztóból)
cukor 50g
Jeges vizet 75g
csipet só
töltelék
Eper 500 gr (eltarthat egy kicsit több vagy kevesebb)
Eper lekvár (töltéséhez)
Eper 500g
cukor 175g
Víz 120 g
Citromlé 60 g (1 közepes citrom)
Kukoricakeményítő 26 g
1 citrom reszelt héja
előállítási eljárás
guba
Egy élelmiszer-feldolgozó fúvóka „kés” elalszik az összes száraz hozzávalókat.
Adjuk hozzá a vajat (én mindig tartotta a fagyasztóba), amit kis darabokra vágva.
Ez fontos! Ebben a receptben használja a vajat a fagyasztóból. Ha fel az olajat a hűtő, a tészta veszti ropogós. Azt előre vágott vajat kockákra, és tedd a mélyhűtőbe kb 1 óra.
Megfordulok Harvester és kopogtat a keveréket feltétele „homok”. Kikapcsolása nélkül a processzor, felöntjük jeges vizet vékony sugárban. Miután a tömeg kezd összegyűlni egy csomót - a tészta kész.
A cikk végén elmegyek útmutatást, hogy a tésztát nélkül össze.
Én gördülő a tésztát egy réteg vastagsága 2 cm gyorsabb fagyasztás és folpack. Kijövök a fagyasztóba 30 percre.
Táblázat meghintjük liszttel, Roll a tésztát egy kör ~ 0,5-0,7 cm vastag. Aztán shift egy forma a sütéshez és a különbözet az alját és oldalát. Test vágja le a felesleget egy késsel és eltette a fagyasztóba.
Hegyezem a tésztát egy villával. Top fólia bélés és elterjedése terhelés formájában babot vagy csicseriborsó. Ez úgy történik, hogy a tészta nem emelkedik.
Sending sült egy előmelegített 220 ° sütőben 15 percig. Ezután bérelt fólia a terhelés, a hőmérsékletet csökkentjük, 190 °, és 15 percig sütjük, amíg aranybarna.
I eltávolítottuk a kemencéből, és hűlni 10-15 percig, így olyan formában, majd elterjedt a rács, amíg hideg (~ 20-30 perc). Míg az üres lehűl, hadd tölteléket.
Kitöltése eper
Saját eper, levágta a farkát. A töltelékhez elvette a legszebb bogyók, a többi fogják használni lekvárral.
Szamóca töltelék van vágjuk egyenlő részre, nagy bogyók 4 részre, kis - 2, borított egy törülközőt, fóliába, hogy nem zavetrilas.
Eper lekvár, én shift egy serpenyőben, és adjunk hozzá az összes többi összetevő. Kopogó merítés turmixgépben simára. Tettem a lemezt, és forralunk, hogy Cook körülbelül 10-12 percig közepes lángon.
gyülekezés
Homok előforma tegye az edényt etetéshez. Azt elterjedése tetejére friss eper, öntsünk forró lekvárral. Kész sütemény eltette a hűtőbe 5-6 órán át (előnyösen éjszakán át), hogy stabilizálják.
A sütemény készen, lehet etetni.
Hogyan lehet, hogy jobban
Tetejére a tortát meg szebb, veszek 4-5 szép eper, vágja félbe, és terjedt el a torta tetején. Maradványai Jam melegítettük mikrohullámú sütőben, és a zsírt földieper bélelt tartani zavetrilas.
jegyzet
Elakadását fordult vastag, csak adj neki egy kis időt Cook.
A tésztát lehet főzni anélkül, hogy a kombájn. Ehhez az összes hozzávalót, kivéve a vizet, vágjuk késsel a morzsa. Ezután a masszát a víz, és összekapcsolják egy összegben.
Mindig főzzük 3-4 adag ezt a tesztet, majd hűtőszekrényben 1-2 hónapig. Egy pár órával a főzés előtt azt váltani a hűtőben, hagyta, hogy a tésztát kiolvasztás.
Az omlós tésztát kinyújtjuk, mindig szilikon mat, megszórjuk a liszttel. Így a tészta nem ragad szinte.