A májételek nem csak finomak, hanem rendkívül egészségesek is. Megosztom veletek, hogyan lehet puha, lédús és hihetetlenül gyengéd a máj.
Hozzávalók:
0,5 kg marhamáj
2 hagyma
1 pohár tejet
0,5 csésze liszt
200 ml tejföl
1 óra l. mustár
0,5 tk l. só
2 csipet őrölt fekete bors
növényi olaj sütéshez
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a májat, szárítsa meg, tisztítsa meg az összes hibát. Vágja a májat először a darab mentén, majd mindegyik szeletet csíkokra vagy kockákra.
Fontos! A marhahús májat nem ajánlatos kockákra vagy túl vékony kockákra vágni, mivel a főzés során gyorsan kiszárad és kemény lesz.
2. Helyezze a májat egy tálba, és fedje le friss tejjel. Fedje le az edényeket fedéllel vagy tányérral, és tegye hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 3 órára.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük. De addig nem szabad megsütni, amíg meg nem ropog.
Helyezze az elkészített hagymát egy tányérra.
4. Ha a tej felszívódott, réselt kanállal halászta ki a májat a tejből, akkor általában csodálatos. Vigye a májat egy üres tálba.
Öntsünk bele lisztet, és jól keverjük össze. Lehet, hogy a liszt nem fedi le teljesen a májat, nem baj. Ha a májat teljesen lisztben szeretné elkészíteni, akkor az eljárást részenként kell elvégezni.
5. Öntsön még több olajat a serpenyőbe, melegítse fel és tegye bele az elkészített májat. Legfeljebb 10 perc alatt meg kell sütni.
6. Adjon hozzá sült hagymát a májhoz. Keverd össze. Bemelegítés pár percig.
7. Most a tejföl és a mustár van a soron. Fűszerezzük sóval és borssal.
8. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt, fedje le az edényeket fedővel és párolja 5 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt további 10 percig, hogy az be legyen töltve, és a májat tejfölös mártással áztassák.
Nézd, milyen gyengéd.
Jó étvágyat!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!