Szeretem eper, de a szezon hazánkban olyan rövid. Tehát azt szeretnénk, hogy legyen ideje teljes mértékben élvezni az ízét.
A legegyszerűbb módja - az, hogy főzni egy torta friss eper, a recept már írtam, és hagyjuk egy linket a cikk végén. De mi van, ha meg szeretné őrizni az íze eper sokáig?
Amint telt az első eper boom és az árak jönnek le, veszek újra 10-20 kg eper, hogy tegyék meg az előkészületeket a tél. Öt évvel ezelőtt, először megpróbált az eper lekvár bazsalikommal és kombinációja ízek én is csodálkoztam.
Basil és eper - ez nem illő ízeket, mondhatnánk, de ez nem az. Ma fogok megosztani veletek egy receptet egy szokatlan lekvárral.
összetevők
1 kg eper
500g cukor
50g friss bazsalikom
Juice egy citrom
előállítási eljárás
Szamóca mossuk és levágta a farok, majd küldje egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. A bogyók összetörni a kartofeledavilki hogy azok levét.
Azt akartam én lekvárt nem volt annyi, mint bogyók, hanem behatolnak őket pürét szintén nem kívánatos. Szóval részben elfojtott eper.
Pot fel a tüzet, és forraljuk fel. I kedvez a pontos hőmérséklet, azonban elakadhat hozok 104 ° C-on Miután a mértéke eléri, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, és keverjük össze.
I áttételes lekvárt egy előre sterilizált üvegekbe. Korábban írtam 3 egyszerű módja, hogy sterilizálja üvegek, hagyjuk egy linket a cikk végén.
Becsukom az üveget, és tárolja hűvös, sötét helyen.
jegyzet
✔ Ha szeretne főzni egész eper, majd próbálja kiválasztani egy közepes méretű bogyók. Töltsük meg a cukrot, és hagyjuk állni 30-40 percig, és így a gyümölcslé, vagy cukrot éget.
✔ citromlé természetes tartósítószer, ez lehetővé teszi, hogy megőrizzék a természetes színe az eper, még hosszabb főzés.
✔ Ha a szakács nélkül hőmérővel így főzzük a lekvárt körülbelül 10 percig közepes lángon.
3 egyszerű módszer sterilizálására kannák
Epres pite porhanyós tészta