Én nemrég vendége felesége szülei, és az anya-in-law panaszkodott nekem, hogy túl sok rebarbara ültetni, és nem tudja, hogy most mi a teendő vele. Meg mindent akartam belőle főzni - főzött. A rebarbara nő és nő. És ő készen áll, hogy ásni neki, mert ő fáradt el.
Megálltam vele, és felajánlotta, rebarbara torta receptje. De azt kell mondanom, hogy az anya-in-law nem szeret bonyolult recept alapján kell főzni hosszú ideig. Szóval kellett gondolni, hogy ezt a pontot.
Először tesztelte a recept otthon, és elégedett volt az eredménnyel. Recept átadta az anya-és felejtsd el. Egy héttel később az anya-in-law-ben meghívást kezeljük a torta az én recept.
Cake tetszett annyira, nem tudok aggódni a rebarbara. Most senki nem fog ásni.
előállítási eljárás
Sand bázis
Liszt B / C 300 c
Vaj 226 g (a fagyasztóból)
cukor 50g
Jeges vizet 75g
csipet só
Elkészítéséhez alapjait homokot használtam egy darab tésztát a pitét. Részletes receptet tettem közzé a csatornán, így nem fogok újra festeni, és csak hagyjuk egy linket a cikk végén.
Míg a homok üres lehűl, majd én elintézem, hogy előkészítse a rebarbara tölteléket.
töltelék
A rebarbara 490 g (már megtisztított)
Cukor 154 gr
Eper 120g
Kukoricakeményítő 50 g
Víz 40 g
Azt öblítsük le a szamóca, vágott farok és terjedt a serpenyőben. Adjuk hozzá a cukrot és a törési kartofeledavilkoy az állam a hígtrágya. Rebarbara mosott és hámozott, majd vágjuk szárak darabokra 2 cm hosszú és utáni egy serpenyőben az eper.
Pot fel a tűz, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Ezen a ponton, rebarbara már meg kellett volna megpuhult, ha nem - addig forraljuk, amíg meg nem puhul. Hozzáadása keményítőt vízben oldjuk, és forralunk újra. Adok Főzzük körülbelül 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről.
Azt eltolódás a töltőhomok bázis, és tedd a hűtőbe, amíg hűvös, de jobban éjjel.
habcsók
cukor 60g
Víz 20 g
Fehérje 60 g (1 tojás fehérje CO)
Fedél habcsók pite I. Annak előkészítéséhez egy cukros víz hozza 118 ° C-on Ha nincs hőmérő, akkor nem számít, csak forraljuk fel, és hagyjuk forrni 1-2 percig.
Ezzel párhuzamosan a készítmény a szirup ostor fehérje egy habot állam, majd öntsük a forró szirupot vékony sugárban. Korbács habcsók, amíg stabil csúcsok.
Habcsók pite és átadják a szintező szilikon spatula. Egy gázégő kalcinált fehérjék óvatosan, amíg aranybarna. Ha az égő nem - küldjön egy torta a sütőben a felső polcon és a betét „grill” módban.
Tálalás előtt díszítsük menta levelek és virágok lila. Csak ne felejtsük el, hogy mossák le használat előtt.
Most, hogy tudod, mit főzzön rebarbara pite nem nehéz. Próbálja sütni a közeljövőben, és meg kell sikerrel.
Ahhoz, hogy ez a torta Régebben egy darab tésztát, amely készül ezt a receptet.