A nedves morzsa, ropogós kenyér és hihetetlen aroma. Ma mondani az első tapasztalatok kenyérsütés a kovász.
Saját recept rozskenyér élesztő (hagyott link a cikk végén) gyűjtött hatalmas mennyiségű kivitelben, amiért hálás vagyok mindenkinek. De sokan írtak, hogy az élesztő a rossz és fel kell készülniük a kovász. Meg kell élesztő nyugodtan és nem hiszem, hogy ilyen hatást az egészségre, de kíváncsi voltam, hogy próbálja meg kenyeret sütni a kovászt, összehasonlítani ízhatás.
Előre tekintve azt jelenti, hogy a kenyér kiderül fantasztikus. Ő nedves morzsa megjelenésű, de teljesen propechen. Ropogós, de puha kéreg, amely nem szakad az ég. Ez egy ízt, hogy nehéz nem enni egy darab, ha kinyitja a kenyér mezőbe.
A főzési folyamat nem bonyolult, de ez időt igényel. Put időzítők, hogy ne hagyja ki a rendszeres obminki. FONTOS kenyérsütés ezt a receptet, kívánatos, hogy egy öntöttvas formában, azt a szovjet utyatnitsu vagy formája meleg. Enélkül a kenyér nem működik, de azt fogjuk vizsgálni ezt a pontot a közeljövőben. A második fontos pont jár a lisztet. Nem szükséges, hogy cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztet egy hagyományos sütés. A sima liszt kevesebb glutént és a kenyér nem lesz képes építeni a keret, ezért nem emelkedik.
A készítmény szükségünk van egy kezdő, mint ő főzni, azt mondta, a cikkben: „Minden, amit tudni kell kovászos kenyeret, és hogyan nőnek otthon.” (Link elhagyni a cikk végén).
Minden hozzávalót elkészítéséhez szükséges e kenyérből, meg fogja találni a végén a cikk. Kellemes olvasást!
Az ára kenyér
A hozzászólások a rozskenyér élesztő sok volt érdekelt, hogy mennyibe kerülne a kenyér főzött otthon, számoljunk. Azt hiszem, az árakról, amelyen a termékeket vásárolt hétköznapi szupermarket, néhány pozíciók már vásárolt kedvezményes áron. Kaptam 2 kenyeret, egy kicsit kevesebb, mint 1 kg, és a költségek egy vekni volt 16,21 rubelt. De meg kell jegyeznünk, hogy nem írtak itt a villamos energia ára, amely fordított fűtés a sütőt.
előállítási eljárás
Azt javaslom, hogy főzni a kenyér a reggeli, majd reggel másnap kenyeret sütni, hiszen időbe telik, hogy aktiválja a kovásza 06:00 és a másik 12-14 óra próbanyomat kenyeret.
Az első dolog, hogy raskormit kovász, és hozd fel, hogy csúcsformában. Ehhez keverjük össze az összes hozzávalót raskormki literes edénybe és tárolja hideg sütőbe 6 órán át.
Amikor az indító csúcs állapotban egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót. Gyúrjuk a tésztát bolygóműves keverőben és a fúvóka horog 5-7 percig az alacsony sebesség. A tésztát gyúrjuk és a kezek, de ez lesz 2-szer hosszabb. A kész tésztát kell rugalmas, és egy kicsit ragadós. Fóliával letakarjuk, és tegye egy meleg helyen 3-4 órán át.
3-4 óra elteltével, attól függően, hogy a hő, a tészta mérete növekszik a felére, ha ez történik akkor először obminku.
Nedvesítsen használt víz, a tesztet régió, húzza felfelé, majd hajtsa a másik felé szélén. Annak érdekében, hogy tisztább, vettem egy rövid videót. Miután obminki tésztát fedjük fóliába és tegye meleg helyre. Obminku 3-szor ismételtünk, 15 perc után, majd még 2 alkalommal, de hogy rasstoyatsya 30 percig.
Végén obminki elkészíti a tésztát egy hosszú biztosítására. Egy mély tálban megállapítják gofri törülköző nélkül (bármilyen hosszú bolyhos), megszórjuk nagylelkűen a liszttel. Most elkészíti a tésztát is.
Munkafelület szórni egy kis lisztet, tedd a tésztát, és ossza szét 2 lapos darab minden, majd süssük a kenyeret. A másik szélén a teszt akkor húzza és hajtsa az ellenkező szélén, majd húzza ki a bal széle és befelé hajtogatják, ugyanezt a jobb szélén. A felület a kenyeret, és megszórjuk liszttel, dörzsölje a egyenletesen a tészta.
Annak érdekében, hogy tisztább nézd meg a videót vettem.
Helyezzük a tésztát egy edénybe elkészített szigetelés fejjel lefelé, fedél film és az élelmiszer tegye a hűtőbe 12-14 órán át. Megtisztítottam az éjszaka, és én kevesebbet alszanak.
Tedd alkotnak egy vas fedéllel a sütőben, viszont felmelegszik 250 °, akkor körülbelül 30 percig tartson.
KakieVytaschit alakja a sütő, hogy adja át a tésztát, fedjük le fedővel, és put 30 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fedelet, és továbbra sütés 20-30 percen át 200 °. A kenyér lesz nagyon meleg, hagyjuk teljesen kihűlni a rácsra.
Mivel én is a kenyér
A tárolási Én a talp a torta, ami a tetején a fedél szorosan lezárva. Egyértelmű és örülök, hogy a nap folyamán a munkájuk eredményét. Kenyér töltött 7 nap lett egy kicsit állott, de ugyanaz maradt ízletes, és e felett a kéreg még csikorog. Képes tárolni, mint hogy ez rossz, ha hadd tudja a megjegyzések.
Az eredmény, hogy a
Kovászos kenyeret tetszett. Ő már mindazokat a tulajdonságokat, hogy értékelem: ő már régóta tartott, főzés nem kell sok idő, és az ára megy alacsonyabb, mint a boltban. Eltökélt és továbbra is tovább a kemence lehet találni a módját, hogy optimalizálja a főzés és kevesebb időt töltenek főzéssel.
A kenyér van szükségünk
Mert raskormki kovász
45 g kovász ~ 5 rubelt.
45 g teljes kiőrlésű 1,75 rubelt.
45 g rozsliszt 1,12 rubelt.
90 g víz szobahőmérsékleten 0 Br.
guba
273 g búza teljes kiőrlésű 10 rubel.
500 gramm búzaliszt B / C 10 rubelt.
175g rozsliszt 4,37 rubelt.
660 g meleg vízben (32-34 ° C) 0 Br.
18 g só 0,18 rubelt.
Tedd 👍 hogy értékeld ezt a cikket. És hogy ne hagyja ki új recepteket,iratkozz fel a csatornára!
Próbáld főzni:
Egy egyszerű recept kovászos kenyeret nélkül dagasztás
Minden, amit tudni kell kovászos kenyeret, és hogyan növekszik az otthoni
Ki Bunbich és miért készül. Hogyan lettem egy blogger