Ma főzök nagyon finom, lélegzetelállítóan szép, ünnepi zselés csirke.
Melegítsük fel a serpenyőt tesz egy kis olajat. Én rázni egy tálba három tojást sóval.
Készítsünk egy vastag tojás palacsinta. Amint Dona oldalán pirított, adja át.
800 g csirkecomb bőr és csontok nélkül nyírni egy késsel, hogy felfedje a húst.
Azt fedjük fóliába és slugger.
Én műanyag fóliával fedjük le, és vigye a letört asztal combján.
Spread a tetején a tojás palacsinta.
Bővülő nyers babot és a sárgarépát.
Szorosan csomagolva egy tekercs, a film legyen mindig a tetején.
Rolls gördül a fólia és rögzített kötelek.
Elmozdulás a tekercset a bankot, és megtelik vízzel, hogy a víz éppen fedezi a roll.
Helyezze az edényt a magas hő, hagyja a vizet forraljuk fel. Periodikusan eltávolítjuk a hab. Adjunk hozzá sót, a sárgarépa és a hagyma egy vágott ketté. Még hozzá néhány bors.
Ha szeretne egy vastagabb leves, akkor tetszés szerint beállítani, például csirke szárny.
Lefedjük, és főzzük körülbelül 1 óra.
Kiveszem a hagymát, sárgarépát és roll. Húsleves törzs. Egy kis húsleves ázni öntött zselatin. Egy 100 ml-táplevest adunk hozzá 20 g zselatin. Keverjük, és félre az oldalán egy időben, amely a csomagoláson feltüntetett.
Zselatin duzzadt, én küldeni a mikrohullámú 15-20 másodpercig, keverjük, a szemcsék, a zselatin oldat.
Zselatin küldeni a húslevest, csak annyit kell majd 1 liter húsleves. Add a fele a citromlevet.
Cut a tekercsről a köteleket, éles késsel, kis darabokra vágva egy tekercs.
Az üveg penész lefektetett tekercs tetején egy kicsit megszórjuk apróra vágott fokhagymát. Pour húslevest.
Én egy űrlapot hűtőszekrényben 3 órán át.
Jelly fagyasztva, forma kihagyja a tartályt forró vízzel és a megolvadt zselatin, hogy oldalán és az alján. Azt fedőlap és viszont.
Kocsonya kiderül nagyon finom, puha és szép. Úgy néz ki az ünnepi asztalra. Jó étvágyat!
összetevők:
- 700-800 gramm csirkecomb
- 3 nagy tojás
- 50 g zöldbab
- 2 szál sárgarépa
- 1 hagyma
- 5 bors
- fél vagy egész citrom levét
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 g zselatint (1 l. húsleves)
- Ahhoz, hogy a levest intenzívebb volt, akkor lehetséges, ha forráspontja hozzá a láb és a szárnyak.