Nagyon finom és aromás mézeskalács lesz belőle, szinte olyan, mint egy igazi tula.
Hozzávalók:
3-3,5 csésze liszt
2 evőkanál. l. édesem
100 g vaj
0,5 csésze tej
1 óra l. szódabikarbóna
tojás
0,5 tk l. őrölt fahéj
0,5 tk l. őrölt szerecsendió
1 csésze cukor
lekvár vagy főtt sűrített tej a töltelékhez
Zománc:
4 evőkanál. l. Szahara
2 evőkanál. l. tej
Készítmény:
1. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Verje fel a fehéreket cukorral, és hagyja a sárgáját későbbre.
Öntsön meleg tejet és alaposan keverje össze.
2. Megolvasztjuk a vajat és pároljuk a mézet. Keverje össze a vajat mézzel és fűszerekkel. Öntsünk szódát.
Öntsük a keveréket a felvert tojásfehérjébe és a tejbe.
3. Szitáljuk a lisztet és az ólmot folyékony részekre. Gyúrjuk össze a mézes aromás tésztát. Ezután ossza két egyenletes félre.
4. A tészta egyik részét pergamenre vagy ételfóliára vékonyra sodorjuk.
Ennek az az oka, hogy a tésztát könnyen áttegye a tepsire. A recept lekvárot vagy főtt sűrített tejet határoz meg, ez lesz a következő lépés - a tölteléket a hengerelt tésztára kenjük.
5. Húzza ki a tészta második részét is, és óvatosan helyezze át egy tepsibe, fedje le az első felét a töltelékkel. Vegye ki a papírt.
6. Most a mézeskalácsot kell élezni, mintha a tésztát a szélén nyomná. A tetejére kenjük a mézeskalácsokat felvert tojássárgájával, és egy szokásos villával húzzuk a mintát a felületre.
7. Tula házi mézeskalácsot sütünk 180 fokon körülbelül 30 percig. Fedje le a kész pékárukat mázzal.
8. A mézeskalácsot tejjel mázzal kell kenni közvetlenül a sütőből, még forrón.
A cukormáz elkészítése: Öntsön 2 evőkanál. l. tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukrot keverés közben közepes lángon melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Az első kanál feloldása után - adjuk hozzá a másodikat... és így mind a négyet.
Azonnal fedje le a mézeskalácsot forró folyékony jegesedéssel.
Kész! Most már azt is tudja, hogyan kell főzni a tulai mézeskalácsot otthon.
Jó étvágyat!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornára, és tetszik!
Tevékenysége nagyon fontos a szerző számára!
Köszönöm, hogy végigolvastad!