Valójában ez egy mézes sütemény, de egy kicsit szaftosabb. Próbáljuk meg sütni, és így emlékezzünk arra, hogy édesanyánk milyen desszerteket főzött.
Hozzávalók:
2 tojás
1 csésze cukor
100 g margarin vagy vaj
2 evőkanál. l. sötét hajdina méz
3 csésze liszt
1 óra l. szóda
Krém:
250 gr. vaj
1 doboz sűrített tej (főtt)
Sziruphoz:
1 pohár vizet
3 evőkanál. l. Szahara
Készítmény:
1. Törje a tojásokat egy fazékba, adjon hozzá mézet, cukrot és vajat darabokra. Helyezze közepes lángra. A masszát folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
A cukor feloldása után adjon hozzá szódát. Ebben a pillanatban heves reakció kezdődik a fazékban, és a tömeg térfogata növekszik. Amint az emelkedés csökkenni kezd, vegye le az edényeket a tűzről.
2. Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá a tojásos masszához 3 szakaszban. A tésztát először kanállal, majd kezével az asztalra gyúrjuk.
3. Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 1 órára. Vegye le a kihűlt tésztát a fóliáról, és ossza fel 8 egyenlő részre.
Az egyes részeket 0,5 cm vastagra kerek rétegbe sodorjuk, villával megszurkáljuk és 200 fokon kb. 5 percig sütjük.
Még sütve a süteményeket kör alakú formában vagy a lemez szélén kell levágni.
4. Szárítsa a süteményeket a sütőben 130 fokon 20-30 percig, majd turmixgéppel vagy húsdarálóval morzsává őrölje őket.
5. A krémhez a puha vajat szobahőmérsékleten habosra keverjük keverővel. Óvatosan öntse be a sűrített tejet több szakaszban.
2-3 percig verjük krémesre. Főtt sűrített tejjel finomabb.
6. Forraljon szirupot 1 pohár vízből és cukorból. Ízlés szerint adhat hozzá mézet vagy konyakot.
7. Főzőkefével telítsen minden héjat az egyik oldalon sziruppal.
8. Kenje meg a süteményeket tejszínnel, és szerelje össze a tortát egy lapos edényre. Hagyjon egy kis krémet, hogy ellepje a torta tetejét és oldalát.
A végén megszórjuk a tortát morzsával, és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
A kész torta nagyon emlékeztet a gyermekkorra, az ünnepekre és a Szovjetunió más városaiból származó nénikkel folytatott családi találkozókra.
Akciósan pedig a Ryzhik torta gyakran így nézett ki:
Emlékszel erre a tortára? Most otthon sütheti és kezelheti szeretteit.
Kívánok minden egészséget és türelmet! Minden rendben lesz!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen
Távirat
Köszönöm, hogy végigolvastad!