Unod már a főtt, mentás, sült vagy sült burgonyát? Akkor megyünk hozzád! Fánk főzése... burgonyából!
Hozzávalók:
0,5 kg burgonya (4 nagy burgonya)
200 ml tej
liszt - mennyi tészta lesz
25-30 gr. vaj vagy margarin
2 tojás
0,5 tk ll. só
25 gr. friss élesztő vagy 1 tasak száraz
növényi olaj sütéshez
Készítmény:
1. Mossa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra a burgonyát. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Engedje le a húslevest a burgonyáról, és még forrón adjon hozzá 150 ml tejet és vajat. A krumplit folyékony pürévé pépesítjük.
2. Oldja fel az élesztőt 50 ml meleg tejben, és adjon hozzá egy csipet cukrot.
3. A tojásokat egyenként verjük fel a meleg burgonya masszához, adjunk hozzá sót, hígított élesztőt, és kezdjük részletekben keverni a lisztet.
4. Gyúrja össze a tésztát a kezével. Fontos, hogy kissé ragacsos maradjon, és ne "kalapálja" a tésztát liszttel.
Fontos! A tésztának puhának kell maradnia. Ha elkezd ragaszkodni a kezéhez vagy az asztalához, akkor kissé „leporolhatja” a kezét és a felületet liszttel dolgozhatja fel.
5. Anélkül, hogy hagyná, hogy a tészta feljöjjön, a dagasztás után azonnal ki kell gördíteni egy 1-1,5 cm vastag réteget, különben "lebeg", és semmi nem lesz belőle.
6. Vágjon kis köröket a tésztából egy pohárral. Most hagyhatja az üres helyeket, hogy 30 percig előkerüljenek. Nem több!
Ellenkező esetben a kész fánk sütés után üres marad. Megtöltheti őket olvasztott sajttal vagy bármi mással.
7. Öntsön sok növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy mély edénybe. Körülbelül 4 cm magas.
Melegítse fel megfelelően az olajat. Fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze az olaj készenlétét - amikor buborékok képződnek körülötte, az olaj készen áll.
8. Tegye a tésztát üres zsiradékba, egyenként 2-3 darabba. Mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Használjon réses kanalat, hogy elkapja a fánkokat, és papírtörlőre tegye, hogy felszívja a felesleges olajat.
Tálaljuk a burgonyafánkokat fokhagymás vajjal.
Hogyan kell főzni a fokhagymás olajat:
Vigyen át 4 gerezd fokhagymát egy présgépen, fűszerezze egy csipet sóval.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vizet és öntsön bele 2 evőkanál. l. növényi olaj. Daráljon le mindent villával és hagyja 3-5 percig.
Kenje meg a fánkokat fokhagymás olajjal és élvezze.
A fánk remekül kijön! És milyen jók a hibájuk! És senki sem fogja elhinni, hogy burgonyából készülnek. Mivel a burgonya ízének természetesen nyoma sincs. Ilyen szépség derül ki!
Kívánok minden egészséget és türelmet! Minden rendben lesz!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Köszönöm, hogy végigolvastad!