Az édes bolgár paprika egész évben tetszik nekünk. És csak a nyári szezonban mindenki számára megfizethető, de valaki kinőtte magát, a kertben.
Megmondom, mit kell tenni a borsból télre, hogyan kell megtakarítani, hogy télen élvezhesse tartalékait és találékonyságát.
Kezdjük a természetvédelemmel.
Bolgár bors (piros) paradicsomban fokhagymával (nem lecho!)
Hozzávalók:
3 kg piros kaliforniai paprika
1 liter paradicsomlé vagy paradicsompüré és víz keveréke (paradicsompüré)
100 g fokhagyma (2-3 fej)
1 csésze növényi olaj
0,5 csésze ecet 9%
70 gr. só
0,5 csésze cukor
1 csípős paprika hüvely
zeller
babérlevél
vegyesfűszer
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg az édes paprikát, hámozza meg a magokat, vágja 2-4 részre.
A csípős paprikát turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük egy olyan helyen, ahol magok vannak.
3. A fokhagymát apróra vágjuk vagy szeletekre.
4. A zöld zeller helyettesítheti a petrezselymet. Öblítse le, aprítsa fel.
5. Forraljuk fel a paradicsomlevet, először adjunk hozzá csípős paprikát, majd fokhagymát és gyógynövényeket. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót és cukrot.
6. Tegyen édes paprikát forrásban lévő szószba, keverje össze. Fűszerezzük szegfűborssal és babérlevelekkel.
7. Pároljuk alacsony lángon 5-7 percig. És azonnal tegye a forrásban lévő borsot forró, sterilizált üvegekbe, öntse a mártást és forralja fel forralt fedéllel.
8. Fordítsa meg a fedelet fejjel lefelé, takarjon le egy takarót, és hagyja teljesen kihűlni.
Válogatás az üres paprika receptekből a télre csatornánkból:
Lecho minden szabály szerint, ahogy a magyar háziasszonyok elkészítik
Betöltött paprika hússal a fagyasztóban, zsákokban
Gogoshary télire moldvai stílusban: perzselően finom!
Pácolt paprika töltelékhez és csak uzsonnára: előkészítés mindenkor
"Paramonikha" saláta télre finom páclével
Télire padlizsánnal töltött paprika
Télire káposztával töltött bors - "bomba" snack!
Lecho classic télire - költségvetési lehetőség
Kuban-stílusú bors - fűszeres bors előétel, fűszeres paradicsomszószban
Grúz "Lecho" télire - fűszeres és aromás: szuper-duper recept
És a "desszert" - egy finom készítmény!
Paprika mézes töltelékben
Hozzávalók:
3 kg édes színes paprika
200 gr. édesem
70 ml vizet
100 ml ecet 9%
100 ml növényi olaj
100 g só
5 babérlevél
15 szegfűborsó
fej fokhagyma
Hogyan kell főzni:
1. Készítse elő a pácot - öntsön olajat a vízbe, harapjon meg, adjon hozzá babérlevelet és borsót, valamint sót. Forraljuk.
2. Hámozzuk le a paprikát a magról, és vágjuk csíkokra vagy felekre.
3. Tegye az összes borsot és mézet a forrásban lévő pácba. Csökkentse a hőt és párolja 7-10 percig.
4. Először kenje be a paprikát előkészített steril üvegekbe, fokhagymával rétegezve nyomón át.
5. Forraljuk fel a bors nélküli pácot, és öntsünk hozzá borsot üvegekbe.
6. Hűtsük meg forralt fedéllel, hűtsük le egy takaró alatt.
Amint láthatja, a paprika pácolható, sózható, fagyasztható, tölthető és mézzel letakart. És hogy ezt a gazdagságot miként lehet télen felhasználni, a háziasszonyon múlik.
Ezek nagyszerű módszerek arra, hogy finom paprikás üvegeket biztosítson magának és családjának. Élelmezésbiztonság, ahogy van!
Tehát csináljon egyszerre egy adagot, és néhány üres nem elég.
Sikeres vakok az Ön számára!
iratkozzon fel a csatornára"Kulináris megjegyzések mindenről".
Köszönöm, hogy végigolvastad!