A krumplihoz annyi. Halkészítményeket készítünk.
Hozzávalók:
friss makréla
2 marék hagymahéj
1 liter vizet
5 evőkanál. l. só
Hogyan kell főzni:
1. Öblítse le a hagymahéjat, és 5-10 percig áztassa hideg vízben.
2. Ezután töltsük át a héjat 1 liter tiszta vízbe, adjunk hozzá sót és forraljuk fel.
3. A kibelezett makrellát fej nélkül mártsa forrásban lévő vízbe, és főzze pontosan 3 percig. Ezután gyorsan vegye ki, hűtse le és ehet. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
0,5 l vizet
makréla
1 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. só
0,5 tk l. száraz mustár
3 babérlevél
2 szegfű rügy
0,5 tk l. koriandermag
1 evőkanál. l. növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Helyezze az összes hozzávalót, a hal kivételével, egy fazékba, és forralja fel.
2. Forraljuk a sóoldatot 5 percig, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük le.
3. Kibelezze a makrélát, távolítsa el a farkát és a fejét. Darabokra vágható.
4. Helyezze a halakat sós lében. Fedjük le fedővel. Használhat filmet vagy lemezt. Tedd a hűtőbe.
A darabokban készített makréla 1-1,5 nap alatt készen áll. A tetemet pedig 3-4 nap alatt.
Hozzávalók:
2 tetem makréla
hagymafej
1 pohár vizet
6 db szegfű
3 borsó minden szegfűbors és fekete bors (őrölni)
mustár vagy koriander mag ízlés szerint (összetörve)
2 óra l. só egy kis csúszdával
0,5 óra l. Szahara
2 evőkanál. l. növényi olaj
2,5 evőkanál. l. almaecet
Hogyan kell főzni:
1. Hámozzuk meg a friss makrélát, mossuk meg és vágjuk darabokra. Érdekes a halak filére vágása is - gyorsabban sül el.
2. A sóoldathoz forraljon vizet, adjon hozzá sót és cukrot, adjon hozzá fűszereket - szegfűszeget, borsot, koriandert, növényi olajat.
3. Forraljuk a pácot 1 percig alacsony hőfokon. Öntsön bele ecetet és azonnal vegye le a tűzről. Nyugodj le.
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
5. Keverjük össze a makrélát a hagymával, és öntsük rá a kihűlt pácot.
Fedjük le a halakat egy tányérral, és tegyük egy napra hűtőbe.
Tetszett a cikk?
iratkozzon fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!