Múlt szombaton az egész család galuskát készített. Maradt tészta - hova tegye? Kár kidobni... Nem kéne kánumot készítenünk!
A tészta recept is szerepel.
Hozzávalók a tésztához:
0,5 kg liszt
180 ml meleg vizet
tojás
2 csipet só
Töltéshez:
0,5 kg csirkefilé (mell vagy lábról vágva)
3 nagy burgonya
1 óra l. só teteje nélkül
0,5 tk l. őrölt fekete bors és vörös forró
fűszerezés csirkéhez
Sütéshez:
2 közepes sárgarépa
2 hagyma
1 kaliforniai paprika
só
növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. A darált hús itt a legegyszerűbb - tekerje át a csirkét húsdarálón, sózza és fűszerezze paprikával. Ezenkívül reszelj le nyers hámozott burgonyát, és keverd össze darált hússal.
Szeretjük a darált hagymát - húsdarálón is átmennek. De nem nagyobb, mint a fej.
2. Törjön egy tojást a liszt felére, és adjon hozzá vizet. Fűszerezzük sóval, és lisztet adva elkezdjük gyúrni a tésztát. Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk 10-15 percig. Majd kettéválik.
3. Húzza ki a tésztát, mint a gombócokon, csak kétszer olyan vastag.
4. Fedje le a hengerelt tészta minden részét egy réteg darált hús töltelékkel. Vagyis a tésztát két részre és a darált húst is fel kell osztani.
5. Tekerje mindkét tésztatortát szoros tekercsbe (két tekercset), és egy éles késsel vágja át őket 3-4 cm széles darabokra. Főzhet egy egész tekercset, akkor szinte igazi khan lesz belőle.
6. Most megsütjük. Vágja a hagymát kockákra, és sütje növényi olajban. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, pároljuk további 5 percig. Ezután tegye a serpenyőbe a magokból hámozott és apró darabokra vágott paprikát. Sötétítsük 5 percig.
7. A zöldséges sütésre tegye a húsos tészta darabjait, szorosan egymáshoz. Öntsünk forró vizet a tekercsek közepéig, és fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán át. Ezután hagyja állni még 10-15 percig a fedél alatt, majd tálalhatja az asztalon.
Forró sütőbe teheti - nagyszerű is.
8. A kész házi csirke kánum jó gyógynövényekkel és fokhagymás tejfölös szósz fokhagymával.
Vannak, akik lustának nevezik ezt az ételt, de itt kánum.
Jó étvágyat! Sok szerencsét!
Tetszett a cikk?
iratkozzon fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Yandex. Hírnök <<< Kattintson ide!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!