Soha nincs túl sok zsír! Sózott sertéshúsról van szó, ha az. És ha aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel készül, akkor remekmű lesz!
Ezt ma megtesszük!
Hozzávalók:
sózott zsír vagy vékony sós mell
fokhagyma
borskeverék
őrölt paprika
petrezselyem (kapor, zöld bazsalikom)
Hogyan kell főzni:
1. Ehhez a recepthez sózott szalonna kell. Megvásárolhatja a boltban, vagy előre megsózhatja.
Nem szabad frissen, nem sózott szalonnát vagy szegyet "csomagolni" ilyen módon, mivel ez a módszer nem sózás, hanem lehetőség arra, hogy kész szalonnából szép és ízletes snacket készítsen.
Tehát sós szalonnát veszünk, és négyzet alakú vagy téglalap alakú darabokra, majd hosszú, legfeljebb 4 cm vastag csíkokra vágjuk.
Végezzen további vágásokat a darab mentén. de nem vág a végéig.
Nyissa ki a szalonnát "könyvként" oldalakkal, takarja le fóliával és verje le egy egyenletes rétegben. A vastagság legfeljebb 0,5-1 cm.
A sertészsírral ennyi. A lényeg az, hogy minden darabot egyformán verjünk le.
2. Távolítsa el a filmet a törött szalonna rétegből, és szórja meg egyenletes réteggel, amelyet előkészítettek:
- 1. lehetőség - paprika keveréke
- 2. lehetőség - őrölt paprika, csípős paprika
- 3. lehetőség - a fokhagyma átjut egy sajtón
- 4. lehetőség - friss petrezselyem vagy más gyógynövények
- 5. lehetőség - keverj össze mindent
3. Tekerje fel a zsírszövetet szoros tekercsbe, benne fűszerekkel, fólia vagy táska segítségével. A szépség kedvéért magát a tekercset is meg kell szórni fűszerekkel.
4. Tekerje a tekercset több réteg élelmiszer-filmbe, szorosan csavarja be a végeit, mint egy kolbász vagy kolbász.
5. Az összes tekercset fűszeres töltelékkel tegye a fagyasztóba 2-3 órára, hogy megkeményedjenek és aromákkal telítődjenek.
Ezután kiveheti és beteheti a hűtőszekrénybe.
6. Vágjon finom és gyönyörű szalonnát vékony szeletekre, tegyen kenyeret és... élvezheted!
Jó étvágyat!
Sok szerencsét!
Tetszett a cikk?
iratkozzon fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!