Csirkét és félkész termékeket eszünk rendszeresen. De sajnos a sütése nem mindig étvágygerjesztő. Mondjunk néhány titkot a legfinomabb sült csirke elkészítéséről.
Felvétel és mentés!
1. számú titok - pác
A csirkét, mint minden más húskészítményt, főzés előtt megfelelően és alaposan be kell pácolni.
Mindenki tudja, hogy a csirkehús a leginkább kifizetődő a fűszerezés szempontjából. Szinte minden fűszer, fűszer és aromás gyógynövény jól passzol a baromfihoz.
A kívánt íz elérése érdekében a pác változatos és változatos lehet: a gyengédtől és a krémestől a csípősig és a fanyarig.
Fontos!
A legjobb csirke pác majonéz, tejföl, szójaszósz, mustár, méz, curry, kurkuma, suneli komló, fehérbor, fokhagyma, olívaolaj és vaj.
A csirkehúst nagyon gyorsan bepácolják. Csak 15 perc elegendő ahhoz, hogy a pác összes aromáját elvegye.
És ha a csirkét fűszeres összetételben tartja néhány órán át vagy egy napig, az eredmény általában hihetetlen és finom lesz.
2. titkos szám - Ételek
Mi a legfontosabb a sült csirkében és miért mindenki szereti annyira? Jobb! Gyönyörű arany kéreg. Ehhez pedig különleges ételekre van szükség.
Szüksége van egy vastag aljú nehéz serpenyőre vagy egy tapadásmentes serpenyőre.
Egy régi szovjet öntöttvas serpenyő jó lehetőség. Azt.
A fedelet ne csukja be, csak a legvégén adjon sót!
Fontos!
Héjas sütéshez alacsony oldalú ételeket kell venni, de ha mártással, akkor vegyen egy serpenyőt.
A csirke serpenyőjének belülről nagyon simanak kell lennie, karcolások és egyéb hibák nélkül, különben a hús megég és a héja lehámlik.
3. titok - Idő
Szeretne egy ropogós csirkét, de az száraz és megégett?
Emlékeznie kell arra, hogy az egyes csirke darabok mennyi ideig sülnek.
A csirkemellet vagy filét 20 percig sütjük, mindkét oldalon 10-et. Már nem!
A mell nagy részben és a comb 30 perc alatt készen áll, de a szárnyak 20-25 percig elegendőek egy serpenyőben.
A csirkehúsokat 5 percig sütjük mindkét oldalon. Ez elég ahhoz, hogy kéreg legyen, és minden lédús maradjon bent.
És még néhány tipp:
1. Törölje szárazra!
A serpenyőben és a sütőben nedves a gonosz. Csirke pácolás, panírozás vagy egyszerű sütés előtt - feltétlenül szárítsa meg egy szalvétával.
És a fűszerek, a só a nedves tetemen nem fognak ellenállni.
2. Sós fürdő.
Telített sóoldatban (1 liter víz - 50-60 gr.) Tartsa a csirkét vagy annak darabjait 30-40 percig. De legfeljebb 1 óra.
A só kihúzza a folyadékot a bőrből, elszárad és a csirke tökéletesen főz, ropogóssá és aranyszínűvé válik.
3. Cukor.
Egy kis édes nem árt senkinek. És a csirke is. Adj egy jó csipet cukrot a só és fűszer keverékhez.
A madár nem lesz édes - mézben sütik. De a cukor ad nagyon jó színt és ropogósságot.
Ez minden tipp!
Jó étvágyat kívánunk!
SzívesenIRATKOZZ FELcsatornámra és tetszik!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!