Itt az ideje főzni valami meleget és kielégítőt, az unalmas saláták és egyéb dolgok kivételével.
Összefogunk, felhívunk mindenkit a házban, hagyjuk, hogy eltereljék a figyelmüket a tévéről és az okostelefonokról, fejezzünk be salátákat és segítsünk elkészíteni a finom házi galuskákat!
Sokan azt állítják, hogy Kína a gombóc őshazája.
A kínaiak gombócokat használnak ünnepek alkalmával, hisz az étel egyesíti és szimbolizálja a boldogságot. Sok család gombóc készítése közben megbeszéli a híreket, megosztja a benyomásokat, nevet, örül és szórakozik.
A házi galuskák készítése fáradságos folyamat, de a végén mindenki elégedett lesz.
A darált hús természetesen mindenkinek más: sertés, bárány, csirke, pulyka stb. De a tészta... tudnia kell helyesen megtenni, hogy kövér és ízletes legyen, ne forrjon át és ne essen szét az öntési folyamat során.
Egyszerre többféle lehetőséget kínálok a gombóc tésztához. Válassza ki a magáét!
Tejszínkrém, univerzális
Ez nem tészta, hanem csak dal! Finom, rugalmas, hajlékony, kellemes a munkavégzés és finom!
Akár gombóc, akár gombóc, akár péksütemény, mindig egyszerűen csodálatosnak bizonyul. Mantihoz, pózokhoz, pitékhez és pelyhes süteményekhez is alkalmas.
Hozzávalók:
1 tojás
só
3 csésze liszt
1 evőkanál növényi olaj
1 csésze forrásban lévő víz
Készítmény:
Verje fel a tojást. Adjunk hozzá sót, fél lisztet és növényi olajat. Öntsük bele a maradék lisztet. Gyúrjuk össze és öntsük forrásban lévő vízzel. Ne félj, nem lesz ragasztó. Kanállal összegyúrjuk.
Ezután gyúrja össze a kezével, ha szükséges, adjon hozzá egy kis lisztet. A kész tésztát azonnal kivágja és kinyújtja.
Az ásványvízen
Ezt a tésztát lehet főzni, párolni, sőt sütni is. Péksüteményekhez is alkalmas, de akkor ne adjon hozzá tojást a tésztához.
Hozzávalók:
1 pohár ásványi szénsavas víz
1 tojás
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál cukor
4 evőkanál növényi olaj
liszt (mennyi lesz)
Készítmény:
Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, a liszt kivételével. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Gyúrjon puha, rugalmas tésztát. Fényesnek kell lennie, és nem ragaszkodik a kezéhez vagy az asztalához.
Gombócokat vagy gombócokat készítünk.
Klasszikus
A klasszikus gombóc tésztának lisztből, tojásból és vízből (tej) kell állnia - ezt az összetételt sok nép évszázados tapasztalata határozta meg. Alkalmas gombócokhoz és gombócokhoz egyaránt.
A tojás és a víz ideális aránya - minden közepes tojáshoz vegyen be 2 csésze lisztet.
Hozzávalók:
2-3 csésze liszt (a liszt típusától és nedvességtartalmától függ)
0,5 csésze tej
1/3 csésze víz
tojás
1 óra l. növényi olaj
1 óra l. só teteje nélkül
Készítmény:
Öntsön 1 evőkanálot az asztalra. Liszt. A kapott csúszda közepén hajtson végre egy kis mélyedést, törjön bele egy tojást, és adjon hozzá tejjel és sóval kevert meleg vizet.
Alaposan keverje össze, és kezdje el gyúrni a tésztát. Öntsön bele 1 teáskanál olajat és gyúrja újra.
A kapott tésztát letakarja egy törülközővel, és hagyja 40 percig érni.
40 perc múlva elkészül a csodálatos tésztánk.
Szobrászni és főzni
Vágja darabokra a tésztát, majd mindegyiket sodorja ki. Használhat gombóckészítőt. Vagy ragaszkodjon meleg kezével a gombóchoz.
A kinyújtott tésztarétegen jelölje meg és vágjon köröket egy pohárral.
Tegyen egy kis darált húst minden körbe egy kanállal. Ezután hajtsa félbe a tésztát, jól csípje meg a széleit, és a kapott sarkokat illessze fülekbe.
A gombócokat azonnal lefagyaszthatjuk vagy főzhetjük.
Fontos! A gombócokat szigorúan forrásban lévő és sós vízbe kell mártani. Amikor feljönnek, főzzük még 3-4 percig.
Ezután egy réselt kanál segítségével vegye ki egy tányérra, adjon hozzá vajat az asztalhoz.
Jó étvágyat!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornámra#kulináris jegyzetek mindenrőlés tetszik!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!