Természetesen kivételként, mivel gyakran "tiltották" - vajat, zsírt és néha tojást. De van egy teljesen sovány lehetőség gombával.
Szóval, hogyan főztek a bűnösök, és miért hívták a papok hajdina korábban bűnnek?
Milyen étel ez, ezek a bűnösök? Vagy hajdina?
Valójában ez a hajdina zabkása káposztalevessel vagy borscsal való hagyományos orosz módja.
A hajdina könnyen főzhető, és az asztalon sokkal vonzóbbnak tűnnek, mint egy tál zabkása.
A görög emberek vagy bűnösök az első orosz gyorsétterem!
Oroszország város utcáin aktívan értékesítették őket, forrón, forrón és növényi olajjal öntötték őket.
A papok mindenkit megengedtek, aki nagyböjt idején keményen dolgozni kényszerült és sokat tartózkodott a hidegben, van ez a "bűn".
És mi a bűne ennek az ételnek?
Egyes kereskedők és marketingesek olykor olvasztott zsírban, néha vajban "vétkeztek" sült hajdinával a jóllakottság és az olcsóság miatt.
A sovány, növényi olaj régen ritka és drága volt.
Ugyanez a bűn az volt, hogy egy csirke tojást törtek be ezekre a bűnösökre, és ez a termék a böjtben is tilos.
Az igazi orosz hajdina vagy bűnösök azonban tojás nélkül, de gombával főznek. Próbáljuk meg?
Hozzávalók:
200 gr. hajdina
0,5 l vizet
2 evőkanál. l. hajdina liszt
0,5 tk l. só
2 evőkanál. l. növényi olaj
100 g száraz gomba vagy 50 gr. friss sampinyonval
hagyma
Készítmény:
1. Öblítse le a hajdinát, töltse fel vízzel úgy, hogy az az ujj 2 falangja számára ellepje a gabonapelyhet. Főzd a hajdina zabkását sóval, amíg a zabkása viszkózus nem lesz. Vagyis rendetlenség.
Ha nem sikerül, akkor a zabkása egy részét turmixgéppel fel lehet aprítani burgonyapürével. De nem az összes!
Amikor a zabkása kész, vegye le a tűzről, és melegedjen le.
2. Áztassa a száraz gombát, majd forralja fel és aprítsa fel apróra. A sampinyonval is jól vannak.
Az apróra vágott gombát hagymával növényi olajban kell sütni.
3. Célszerű a húsdarálón átugrani a gombás sütést, vagy zúzóra zúzó zúzóval megtörni. Kombináljuk a hajdina zabkása viszkózus részével.
4. Kombinálja a zabkása mindkét részét, vagy egyet, ha lehetséges volt a megfelelő főzés. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá lisztet. Keverd össze.
5. Kenj meg egy mély tepsit vajjal, és szórj meg zsemlemorzsát vagy hajdina lisztet.
6. Tegye a hajdina masszát sűrű rétegbe egy tepsibe, simítsa és kanállal törje össze.
7. A hajdinát 160 fokos sütőben 20 percig sütjük. Vagy lassú tűzhelyben 30 percig "Sütés" módban.
8. A kész edényt azonnal forrón vágja, majd tegye egy meleg tányérra. Kenyér vagy pite helyett fogyasztható.
Jó étvágyat!
Kívánok minden egészséget és türelmet! Minden rendben lesz!
Tetszett a cikk?
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen
Távirat
Köszönöm, hogy végigolvastad!