Furcsa, persze, a szavak kombinációja a névben - grúz és lecho, de kiderül, hogy olyan finom! Ahogy a férjek mondják - ez a dolog!
Hozzávalók:
3 kg paradicsom
3 kg kaliforniai paprika
1 hüvely forró vagy csípős paprika
1,5 kg hagyma
1 kg sárgarépa
2 evőkanál. l. fűszerkeverékek (koriander, szerecsendió, szegfűszeg vagy suneli komló)
5 babérlevél
10 szegfűborsó
fej fokhagyma
csomó koriander
200 gr. Szahara
100 ml ecet 9%
50 ml növényi olaj
1,5-2 evőkanál. l. só ízlés szerint)
2 evőkanál. l. jó paradicsompüré
Hogyan kell főzni:
1. Mossa és szárítsa meg a paradicsomot. Célszerű lehámozni. De ha nincs lehetőség, akkor hagyhatjuk úgy, ahogy van.
Apróra vágja a paradicsomot és aprítsa meg, vagy használjon turmixgépet a megpucolt fokhagymagerezdekkel együtt. Krumplipürét kell készíteni belőlük.
2. Öntsük a paradicsompürét egy nagy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát félkarikára vágjuk. Használhat kockákat.
4. Helyezzen sárgarépát és hagymát forrásban lévő paradicsomszószba, keverje meg. Időnként keverje meg és lassú tűzön 40 percig főzze.
5. Mossa meg a kaliforniai paprikát, húzza le a szárakat és a magokat. Minden paprikát vágjon 4-6 darabra. Nem szívószálban, hanem szeletekben!
6. Tegyen paprikát, paradicsompürét egy serpenyőbe forrásban lévő növényi masszával, öntsön bele ecetet és növényi olajat, adjon hozzá cukrot és sót.
7. 10 percig főzzük a lechót, majd tegyünk bele egy egész hüvely paprikát (kicsi vagy közepes méretű) és egy csomó koriandert, szálakkal megkötözve, mint egy csomót.
Ehhez adjon keveréket fűszereket vagy fűszereket, babérleveleket és szegfűborsot. Keverd össze. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk további 10 percig.
8. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
9. Az üvegekbe helyezés előtt vegyen ki egy csomó gyógynövényt és egy hüvelyes paprikát a salátából. Keverje össze újra a masszát, és csak ezután tegye forró üvegekbe. Azonnal tekerje fel a fedeleket.
10. Fordítsa az üvegeket az alapanyaggal lefelé úgy, hogy a fedél befelé húzódjon, jól tekerje be egy takaróval, és hagyja addig, amíg teljesen kihűl.
A tartósított dobozokat hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében tárolja. Helyiségben vagy lakásban történő tároláshoz 0,5 literes üveg saláta sterilizálása ajánlott 10 percig történő tekerés előtt.
A grúz lechót önálló snackként vagy különféle húsételek, főtt burgonya, rizs, tészta kiváló kiegészítéseként szolgálják fel.
Levesekhez, pörköltekhez és mártásokhoz is használjuk.
Jó étvágyat!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!