Nagyon szokatlan, kielégítő és ízletes lett! Tehát, ha Ön is szeretne valami újat, javasoljuk, hogy próbáljon főzni.
Hozzávalók a tésztához:
1,5 csésze liszt
1 sárgája
0,5 evőkanál. l. Szahara
0,2 tk l. só
25 gr. vaj (olvasztott)
150 ml tej
1/4 rész élesztőzsák (azonnali)
Töltéshez:
200-300 gr. bármilyen darált hús
2 hagyma
2 nagy burgonya
tojás
só
bors
zöldek
A szószhoz:
2-3 paradicsom
1 tök
kaliforniai paprika
padlizsán (ha van, fagyasztva)
1 gerezd fokhagyma
100 ml tejföl
só
édes borsó
őrölt paprika
Hogyan kell főzni:
1. Az élesztőt és a cukrot feloldjuk meleg tejben, hagyjuk aktiválódni, majd a meredek élesztő tésztát a szokásos módon főzzük meg. Hagyja feljönni meleg helyen.
Kenyérsütőben főztem, a tészta kétszeresnek bizonyult, nem tapadt a kezére.
2. Adjon hozzá egy tojást a darált húshoz (sertéshús, sertéshús + marhahús és baromfi keveréke), ízlés szerint sót és őrölt borsot adjon hozzá. Nagyon jól keverje össze a masszát, és lehetőleg 5-10-szer verje fel egy tálba.
3. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát.
4. Hajtson ki egy téglalap alakú réteget a megközelített tésztából. 0,5 cm vastag vagy vékonyabb.
5. Tegye a darált húst a tészta tetejére, majd vágott hagymát és reszelt burgonyát. Adjunk hozzá egy kis sót a töltelékhez, és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel.
6. Óvatosan, kézzel tartva a széleit, tekerje a tésztaréteget a töltelékkel szoros tekercsbe.
Nyomja le kissé a kezével, hogy sűrűbb legyen.
7. Vágja a tekercset 4-5 cm vastag részekre.
8. Minden darabot kissé simítson el, és tegye egy kivajazott tepsibe.
Előmelegített sütőben (200 fok) sütjük 10-15 percig mindkét oldalon, amíg meg nem pirul.
Fontos! A tekercseket 10-15 perc elteltével át kell fordítani egy másik oldalon lévő spatulával, és ugyanannyit kell sütni.
9. A mártás főzése. Mossa meg és vágja le neki az összes zöldséget. A fokhagymát kivéve.
Tedd ki vagy enyhén süsd meg vajban.
10. Vigye át a kapott párolt zöldségek tömegét finom rácsú húsdarálón (használhat turmixgépet).
Nyomja meg a fokhagymát egy sajtón keresztül közvetlenül a szószba, és keverje össze. Fűszerezzük a mártást fűszerekkel és mozsárban vagy kávédarálóban apróra vágott fűszerekkel. Melegítsük a mártást alacsony lángon 2-3 percig, hogy aktiváljuk a fűszereket. Só.
11. Tálalja a mini tekercseket forrón, zöldséges mártással vagy külön hidegen.
Jó étvágyat!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!