Itt az ideje, hogy vigyázzon családja élelmezésbiztonságára - kezdje meg a szükséges és hasznos előkészületeket. Ma a sóska.
Számos módja és receptje van az egészséges zöldségek megőrzésének ilyen kellemes savanyúsággal a jövőbeni felhasználásra.
Fagyaszthatja a sóska leveleket, savanyíthatja őket speciális sóoldatban, egyszerűen megszórhatja sóval, vagy akár szárítóban is megszáríthatja.
1. módszer - fagyasztás
Itt minden egyszerű: válogassa a sóska, mossa meg, vágja le a kemény szárakat és vágja kényelmes darabokra. Szárítson meg egy kicsit egy törülközőn, és táskákba csomagoljon. Tegye a fagyasztóba.
Hozzáadjuk a káposztaleveshez, a borscshoz, a levesekhez.
2. módszer - friss
Hogyan kell főzni:
Válogassa a sóska levelét, tegye egy nagy tálba, és fedje le vízzel. Alaposan öblítse le. Sterilizálja az üvegedényeket, forraljon fedeleket.
Finoman aprítsa fel a sóska leveleit, és szorosan tegye üvegekbe.
Öntsön 1 liter hideg vizet egy fazékba, és oldjon fel benne 30 grammot. só. Adjon hozzá 100 ml 9% -os ecetet, és keverje jól össze egy kanállal.
Öntsük a kész oldatot sóska üvegekbe a legtetejére, és azonnal tekerjük fel tiszta fedőkkel.
Fontos! Ne melegítse a pácot! Annak a ténynek köszönhető, hogy a sóska nem kerül hőkezelésre, ezért megőrzi élénkzöld színét és természetes friss ízét.
Hagyja a feltekert bankokat egy-két napig szembetűnő helyen. Ezután helyezze hűvös, sötét helyre tárolás céljából.
3. módszer - borscsöntet sóssal
Hozzávalók:
1 kg sóska
300 gr. répa teteje
300 gr. sárgarépa teteje
1 csomó kapor
3 evőkanál. l. felső só
1,5 evőkanál. víz
Hogyan kell főzni:
Áztassa a zöldeket 10 percig meleg vízben, majd folyó víz alatt öblítse le.
Az összes zöldet apróra vágja, még a szárával is, és tegye egy serpenyőbe. Öntsük forró vízzel, és főzzük pontosan 5 percig alacsony hőfokon, sózzuk meg.
Ossza fel a forró zöld-bordó masszát tiszta, sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedeleket. Amikor kihűlt, tegye a hűtőbe tárolásra.
4. módszer - só és ecet nélkül
Hogyan kell főzni:
Válogassa a sóska leveleket, öblítse le, szárítsa meg, vágja le.
Ezután szorosan nyomja be korábban sterilizált üvegekbe. Jobb kis dobozokat használni, például 0,5 vagy 0,7 litert.
Öntsük a sóska üvegekbe hideg, forralt vízzel. Ezután takarja le tiszta fedéllel. Sterilizáljuk 7-10 percig. Felteker. Szívja és tegye sötét és hűvös helyre.
5. módszer - sózás
Két legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módszer létezik - száraz követ és sózás sterilizálással.
Az első esetben a módszer olyan régi, mint a világ: csak száraz sóska fektessen sűrű rétegekben egy üvegbe, minden réteget durva sóval megszórva. Hűvös helyen tárolandó.
A második módszer az, hogy ugyanezt tesszük, csak tegyük a kannákat egy tartályba vízzel és sterilizáljuk 0,5 l = 7-10 perc, 1 l = 10-15 perc alatt. A sóska a sterilizálás során leülepszik, ezért jobb, ha előkészítünk egy tálat vagy tálat sóska apróra vágott és sóval megszórt s üvegekbe teszik, amikor leülepedik.
Tekerje fel, hűtse le és tárolja. Nincs szükség ecetre.
Sikeres vakok az Ön számára!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!