Készítse elő a szán nyarán, ahogy mondani szokták. Újév csak hat hónap múlva, de most készíthet ilyen üreset. Ezután nyissa ki ezt az üveget salátává. A szépség!
Vagy nem kell megvárni a telet - az év bármely szakában szeretjük az Olivier salátát.
Hozzávalók 1 literes dobozhoz:
500 gr. apró uborka
1-1,5 csésze fiatal borsó (hámozott)
350 ml vizet
1 evőkanál. l. durva só (teteje nincs)
2 evőkanál. l. Szahara
1 óra l. asztali ecet (9%)
kapor esernyő
fekete bors
Hogyan kell főzni:
1. Válogassa ki a fiatal és zöldborsót, öblítse le 2-3 alkalommal. Öntsük egy serpenyőbe, tegyük alacsony tűzre és főzzük 15-20 percig.
2. Mossuk meg az uborkát, forrázzuk le forró vízzel. Nem kell áztatni.
3. Mossa le a literes dobozokat szódabikarbónával, és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. Forduljon fejjel lefelé egy törülközőn a páralecsapódás elvezetése érdekében.
4. Rendezzük a fűszereket: kapor és néhány fekete bors.
Ha kedveli az illatos pikáns tartósítást, tegyen bátran babérlevelet, fokhagymát, zellert stb. De akkor szem előtt kell tartani, hogy a konzerv borsó íze eltér a hagyományostól.
5. Helyezze az uborkákat szorosan üvegekbe, és öntse bele a borsót, hogy azok kitöltsék az uborkák közötti üreget.
6. Forraljon fel vizet 1 literes edénybe 350 ml sebességgel. Öntsön forrásban lévő vizet üvegekbe, "nyakig" állítva. Fedjük le főtt fedővel, és hagyjuk 15 percig.
7. Engedje le a folyadékot egy fazékba, mérje meg a térfogatot, és egyszerűen öntse ki a kölcsönt. Mérje meg a megfelelő mennyiségű friss vizet, és forralja újra. Ismételje meg a folyamatot töltéssel.
8. Harmadszor öntsük a folyadékot egy fazékba, és készítsük el belőle a sóoldatot sóval és cukorral. Forraljuk, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
9. Amíg a sóoldatot készítik, öntsön minden edénybe asztali ecetet az „Olivier” készítménnyel és csak azután a forrásban lévő sóoldattal.
10. Tekerje fel az üvegeket csavarral vagy vas fedéllel egy kulccsal, fordítsa meg a fedélen, és tekerje be egy vastag, régi takaróba.
Hagyja 12-16 órán át teljesen kihűlni.
11. Tárolja hűvös és száraz helyen.
Sikeres üresek!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!