Ha finom süteményekkel szeretne kedveskedni szeretteinek a teához, akkor készítse el ezeket a finom eklékeket túrós töltelékkel. Finom, nyalogassa az ujjait! Nézze csak meg, milyen finomak:
Hozzávalók:
Liszt
tojás
túrós vagy túrós massza
joghurt
vaj
víz
só
Choux tészta főzése eclairs számára. Ehhez öntsön 1 pohár vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá 100 gramm vajat vagy sütőmargarint, és vegyük ki a tűzhelyből. Tegyen egy csipet sót és 1 pohár lisztet.
Gyors mozdulatokkal keverje simára a tésztát. Keverje addig, amíg az a serpenyő oldalához nem tapad.
Ezután adjon egyenként 3 tojást a tésztához. Vagyis az egyik elszakadt - homogénig kevert, a második megtört - elkevert.
A tészta nem lehet meredek állagú, de nem is olyan folyékony, hogy kifolyjon a kanálból. Tésztazsákkal vagy szokásos kanál segítségével kenje meg a tésztát egy tepsibe (fedje le pergamennel).
Eclérek főzése 200 fokra előmelegített sütőben. 20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, és főzzön még egy kicsit aranybarnára.
Annak érdekében, hogy az eclairs szellős legyen, sütés közben nem nyithatja ki a sütőt. És nem kaphatja meg őket azonnal. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja állni 5 percig, majd nyissa ki a sütőt és hagyja állni 5 percig. És csak ezután lehet eltávolítani őket.
Amíg az eclairek sütnek, készítsük el a tölteléket. Ehhez vegyen be 300 g túrómasszát, és habverővel keverje, vagy csak keverje simára 400 g gyümölcsjoghurttal.
A túrós massza helyett vegye be a szokásos túrót, és keverje össze a joghurttal is. De ebben az esetben a túrót akkor feltétlenül fel kell verni, hogy a krém homogén és lágy legyen. Kívánt esetben cukrot adhat a túróhoz ízlés szerint. Jó étvágyat!
Olvassa el még: Gyors cipós pite kolbásszal. 30 perc és kész
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!