Ghee-t főzök otthon egyedül, nincs benne semmi bonyolult. A legfontosabb az, hogy mindent a cikkben leírt utasítások szerint tegyek. A módszerem a "legkíméletesebb" és ideális, az olaj kiváló. Mindenki, aki megpróbálta a receptem szerint csinálni, örült, és mindenkinek sikerült.
Készítmény:
A ghee elkészítéséhez nem kell más, csak vaj. Ha úgy gondolja, hogy csak meg kell olvasztania a vajat, akkor téved.
Igen, meg kell olvasztani, de a szabályok szerint tedd, különben a vaj megromlik, kellemetlen utóíze lesz.
Szóval vegyünk jó minőségű vajat. Mi választjuk a legmagasabb zsírtartalmat, ügyeljünk arra, hogy a csomagoláson fel legyen írva, hogy krémből készült. És nincs más összetevő.
Vágja apróra a vajat, tegye egy tálba és tegye vízfürdőbe. Ebben az esetben a víznek alacsony lángon kell forralnia, hogy az olaj ne olvadjon meg gyorsan. Várjuk, hogy teljesen elolvadjon.
Amint az olaj forrni kezd, fehér hab képződik a felületén - fakanállal távolítsa el. Forraljuk fel az olajat, amíg borostyán-átlátszóvá nem válik, és a szérum le nem ül az alján.
Az olajat azonnal öntse egy tiszta, száraz edénybe, több réteg gézzel. Ugyanakkor próbáld megakadályozni, hogy az aljára leülepedett szérum kerüljön az üvegbe.
Hagyja az olajat néhány órán át szobahőmérsékleten megkeményedni. Ha látja, hogy a szérum bejutott, az nem számít. Használjon fa nyársat, hogy készítsen egy lyukat a fagyott olajban, és engedje le rajta a szérumot.
Nagyon szeretem ezt a módszert, az olaj nagyon jó, akár egy évig is hűtőben tárolható.
Olvassa el még: Kapros fűszerezés fokhagymával és olajjal - bármilyen ételhez alkalmas. A receptem
Ha tetszik a ghee receptem, kérem, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, nehogy lemaradjon az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!