Sok éve főzök, és csak nemrég tudtam meg, hogy kiderült, hogy a kemény tojásokat csak 10 percig kell főzni, és nem tovább. Hogy őszinte legyek, ez számomra kinyilatkoztatás volt.
Mindig azt hittem, hogy 15 percig főzhetők. És néha megfeledkezik róluk, és általában 20-30 percig főzik őket - és semmi, rendes főtt tojást kapunk. És általában olvastam valahol, és a tévében olyan műsorokban mondták, hogy elegendő időt kell főzni, hogy ne álljon fenn pl.
Általában ebben a cikkben elmagyarázom, hogy mi mi. Először is pontosítás: ez a "szabály" vagy ajánlás csak kemény tojásokra alkalmas. Lágy tojáshoz természetesen nem alkalmas. Nos, csak a tyúktojáshoz.
Miért érdemes legfeljebb tíz percig főzni? Kiderült, hogy ha hosszabb ideig főz egy tyúktojást, akkor a sárgája körül sötét csík kezd kialakulni, vagy a sárgáján virágzik - nem tudom, hogy hívjam. Bizonyára észrevette, hogy a fehérje és a sárgája között sötét, vékony csík található.
Tehát rontja a tojás ízét, és nem annyira étvágygerjesztő és gyönyörű megjelenésű.
Annak érdekében, hogy ne legyünk alaptalanok, és ne gondolja, hogy én magam alkottam meg, adok egy részletet egy régi, 1977-es szakácskönyvből. "Szendvicseknek" hívják. Szerzők: S. Massaud, O. Relve (A könyv egyébként nemcsak szendvicsekre tartalmaz recepteket). Itt olvassa el e kiadvány készítőinek ajánlásait:
Azok számára, akik ezt a cikket telefonon olvasták, vagy rosszul látják a fotón, szó szerint idézem:
Ahhoz, hogy a sárgája elég kemény legyen, a tojásokat legfeljebb 10 percig kell forralni, különben sötét csík keletkezik a sárgája körül. A főtt tojásokat azonnal le kell öntözni hideg vízzel.
Általában így. Írj a kommentekbe, tudtál róla? És hány percig keményen megfőzöd a tojásokat?
Olvassa el még: Mexikói saláta 5 perc alatt. Nem kell főznie semmit. Minden vegyes és kész
Ha a cikk érdekes volt az Ön számára, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!