Finom pácolt paradicsom új recept szerint. Műanyag palackokban fogjuk beszerezni őket! Tudod, milyen finom lesz! Hordó ízűek, nem rosszabbak. Próbáld ki, azt hiszem, neked is tetszeni fog.
Hozzávalók:
paradicsom
hagyma
fokhagyma
só
csípős paprika
babérlevél
bors
* sárgarépa (opcionális)
* zeller (opcionális)
Tehát először néhány szó az üvegekről. 5 litert veszek a víz alól. Vágja le az üveg tetejét úgy, hogy a paradicsom áthaladjon. Egyébként palack helyett használhat nagy műanyag vödröket is, amelyekben például pácolt kebabokat árulnak.
Most maga a recept. Szükségünk van 4 kg paradicsomra. Ugyanolyan fajtájú (!), Nagyjából azonos méretű paradicsomot veszünk, hogy egyszerre erjedjenek.
Alaposan mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjon 2 hagymát 4 darabra, és tegye az üveg aljára. Helyezzen 1 sárgarépát, vastag karikákra vágva. Sárgarépa nélkül is főzhet, íme az ízlése.
Tegyen egy hüvely forró paprikát, 3-4 darabra vágva, 3 babérlevelet, 6-8 borsó fekete borsot, tehet még zellert, de ez nem tetszik nekünk, ezért nélküle erjesztjük. Tesszük a paradicsomot, kissé kopogunk az üvegen, hogy megtapogassák.
4 evőkanál sót veszünk és feloldunk két pohár hideg, forralt vízben. Töltse fel a paradicsomot a kapott sóoldattal, majd töltse fel a hideg vizet a tetejére.
Az üveget felülről takarja le gézzel, és hagyja erjedni sötét helyen. A paradicsom két hét múlva elkészül. Nagyon finom lesz, mindenképpen próbáld ki! Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: "Paradicsom kobra" télire. Fűszeres előétel szósz bármilyen ételhez
Ha tetszett a pácolt paradicsom receptje, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!