Általában ez az ételízesítő nemcsak levesekhez használható, hanem bármilyen ételhez, salátához, szószhoz stb. Nagyon ajánlom a főzést, folyamatosan fogja használni, mert az ízesítés univerzális.
Hozzávalók:
Sárgarépa
Izzó hagyma
Édes paprika
Paradicsom
Kapor
Petrezselyem
Só
1 kg sárgarépát dörzsöljünk durva reszelőre. Adj hozzájuk 1 kg apróra vágott paradicsomot. Nagyon finomra vágja a paradicsomot. Vegyünk érett húsos paradicsomot, velük az ízesítés a legfinomabb és aromásabb.
1 kg hagymát apró kockákra vágunk, valamint 600 g kaliforniai paprikát. A paprikát durva grillel is darálhatjuk.
Vágunk egy nagy csokor gyógynövényt, én általában kaprot és petrezselymet veszek. Lehet petrezselyemgyökeret is venni és reszelni.
Ha szereted a fűszereseket, akkor ízlés szerint adj hozzá forró chili paprikát. Nem teszem hozzá, inkább később adom a kész ételhez.
És most az utolsó összetevő a só. Egy adott összetevő-mennyiségű sóhoz 800 g kell. Az ételízesítő nem romlik a nagy mennyiségű só miatt, ezért nem szükséges ecet, főzés, sterilizálás.
Az elkészített ételízesítőt száraz, tiszta üvegekbe tegye, és hűtőszekrényben tárolja.
Figyelem: a levesekhez és egyéb ételekhez először fűszert kell adni, és csak utána sózni. Az ételízesítő nagyon sós, ezt ne felejtsük el főzni.
Jó étvágyat, kedves barátok!
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el és ne hagyjon ki új recepteket. Köszönöm!