Ha sok almája van, és nem tudja, hova tegye, akkor készítsen házi almaecetet. Személy szerint sok éve csinálom ezt. Van egy bevált receptem, régi, már 30 éves.
Hozzávalók:
almák
víz
cukor
Szükségünk van 1 kg almára. Alaposan mossa meg az almát, lehetőleg többször, feltétlenül vágja le a korhadt vagy romlott területeket. Az almát finomra vágja (a héját nem kell eltávolítania), és megfelelő méretű zománcozott edénybe tegye.
Most töltse meg az almát forró vízzel, a hőmérsékletnek körülbelül 75 foknak kell lennie. Annyi víznek kell lennie, hogy ne csak az almát takarja el, hanem 3-5 cm-rel magasabb legyen.
Adjunk hozzá 4-5 evőkanál cukrot, és keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezen tulajdonképpen minden munkánk véget ért :)) Most az egész folyamat függetlenül zajlik majd.
Meleg, sötét helyre tesszük (nekem általában az erkélyen van). Rendszeresen, naponta párszor, az almát keverni kell, különben a tömeg elkezd "kiszáradni", és az eredmény nem lesz az, amire szüksége van.
2 hét elteltével szűrjük át cheesecloth-on vagy szitán, és öntsük a kapott folyadékot üvegekbe.
Fontos szempont: az üveget nem a legtetejéig töltjük, de kb. 6-7 cm-ig nem töltjük fel a nyakig. Az üvegeket szintén sötét, meleg helyen hagyjuk további 15 napig.
Ezt követően elkészül az almaecet. Palackokba vagy dobozokba kell önteni és fedéllel le kell zárni. Először sterilizálni kell az edényt, amelyben az ecetet tárolják, és a fedeleket.
Ez minden. Az almaecet felhasználható pácoláshoz és sokféle étel elkészítéséhez. Az ecetet sötét helyen tárolja.
Olvassa el még: Hogyan készíthetek fokhagymapor. Illatos fűszerezés minden ételhez
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, kedveld. Iratkozzon fel a csatornára is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!