És hogyan dobhattam el őket korábban? Most nemcsak maguk a zöldek, hanem az összes szár, még ha nagy és kemény is, játékba lép. Remélem neked is tetszik a módszerem.
Hogy őszinte legyek, még soha nem használtam főzéshez kaprot és petrezselyemszárat. Mindig levettem leveleket és vékony gallyakat salátákhoz vagy kész étel megszórásához, és minden más a kukába került.
Így történt ez addig, amíg az egyik barátom azt mondta nekem, hogy ez egy nagyon értékes termék, és a szárak nem csak főzésre használhatók, hanem télen is betakaríthatók. Most már el sem tudom képzelni, hogyan dobhatja el ezt a fincsi)))
Általában mit csinálok. A kapor szárát, valamint a petrezselymet kis adagokban táskákba tettem. Külön táskám van a kaporhoz és a petrezselyemhez, nem keverem őket. A csomagokat a mélyhűtőbe tettem. Amint megjelennek az új szárak, egyszerűen hozzáadom őket egy zacskóhoz, vagy újba teszem.
Aztán, amikor húslevest vagy hasított húst vagy zöldséget főzök, mindig hozzáadok pár szárat. És akkor csak eltávolítom őket a serpenyőből. A szárakból mindig több az aroma és az íz, mint a zöld. Ez egy kinyilatkoztatás volt számomra.
És a friss fűszernövényeket külön tálalom a leveshez, vagy megszórom a kész ételt - általában ez a legvégén vagy már közvetlenül tálaláskor megy.
Azt is olvastam valahol az interneten, hogy a szárak száríthatók, majd kávédarálóban őrölhetők, és bármilyen étel ízesítésére használhatók. Én is ezt akarom tenni.
Kaprot és petrezselyemszárat használsz? Vagy el is dobja őket, mint én korábban?
Olvassa el még: Padlizsán szójaszószban egy serpenyőben. Finom snack 10 perc alatt
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, kedveld. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!