Mondom, hogyan főzök télire finom kaviárt zöld paradicsomból. Tudom, hogy sokan egyáltalán nem használnak zöld paradicsomot, és csak kidobják. Nekem pedig minden üzletbe megy, amiből salátákat és kaviárt készítek. Ma megosztom a kaviár receptjét.
Hozzávalók:
zöld paradicsom
sárgarépa
hagyma
paradicsom szósz
só
cukor
növényi olaj
zöldek
A kaviár elkészítéséhez 600 gramm zöld paradicsomra van szükségünk. A paradicsomot károsodás nélkül választjuk, egyenletes, csinos paradicsomnak kell lennie.
Ha a paradicsomnak repedései vannak, vagy leesett egy ágról, akkor ezek konzerv salátákhoz kerülnek. Néha adhatok egy zöld paradicsomot a káposztaleveshez - ez is finom.
De visszatérve a kaviár elkészítésére. A paradicsomot és a 2 sárgarépát puhára sütjük a sütőben. Közben finomítson fel 2 hagymát és sütje növényi olajban.
Amint a zöldségek megsültek, átengedjük őket egy húsdarálón. Használhat turmixgépet is, és simára keverheti.
Tegye a kapott zöldségpürét egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldeket (petrezselymet veszek), sült hagymát, majd tegyen 1,5 teáskanál sót, 1 teáskanál cukrot, valamint 100 g paradicsomot szósz. Vesz egy bolti mártást, használhat paradicsompürét, de akkor kevesebbet, kb. 50 grammot kell tennie. Van házi paradicsommártásom, általában boraxolom.
Forraljuk fel a keveréket és tegyük üvegekbe. Fedéllel letakarjuk, és a doboz térfogatától függően 40-60 percig sterilizáljuk. Ezután feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk.
Miután a kaviáros dobozok teljesen kihűltek, hűvös helyen tároljuk. Finom! Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Kapor télire só és felhajtás nélkül. Vágni sem kell
Ha tetszett a kaviár receptje, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!