Igen, a makréla valóban 3 perc alatt elkészül. Ezért nagyon szeretném megosztani veletek ezt a receptet. A hal csak finom! És ha főtt burgonyát tálalsz neki (most egy fiatal éppen elment), akkor általában kiváló lesz!
Hozzávalók:
makréla
só
víz
hagymahéj
fűszer
hagyma
növényi olaj
* folyékony füst opcionális
Szóval sok hagymahéjra van szükségünk - kb. 2 marékra, még többre. Tegye egy fazékba, töltse meg meleg vízzel, és hagyja 15 percig.
Mennyi vizet kell hozzáadni? Minden a makréla méretétől függ. Legyen annyi víz, hogy ha makrélát tesz egy serpenyőbe, a víz teljesen eltakarja.
Amíg a héj áztat, ideje leküzdeni a makrélát. A halat megtisztítjuk. Levesszük a fejet. Ha levágja a halat, mielőtt teljesen felolvasztaná, akkor tegye meg előtte. A makrélát a főzés idejére teljesen fel kell olvasztani.
Most tegyen egy edény hagymahéjat a tűzhelyre, és sózzon 5 evőkanál / 1 liter víz sebességgel. Amint felforr, tegye oda az egész makrélát. Ha egyszerre 2 vagy 3 halat akar főzni, akkor egymás után főzze meg őket, mindez együtt nem szükséges.
Amint a sóoldat újra felforr, főzzük a makrélát pontosan 3 percig! Ha nagy a hala, akkor főzhet még egy kicsit - 4-5 percet, de nem többet. Ellenkező esetben megemészthető, és teljesen más lesz.
Kivesszük a halakat a sós lében, kissé lehűtjük és fűszerekkel megdörzsöljük - én csak fekete őrölt borsot használok.
Amint a makréla kihűlt, vágja darabokra, adjon hozzá hagymát és növényi olajat. Azonnal tálalhatjuk, vagy hagyhatjuk a halakat egy ideig a hűtőszekrényben állni - olajjal és hagymával még finomabb lesz.
A makréla nagyon ízletes, füstölt megjelenésű. És ha több folyékony füstöt ad hozzá, akkor egyáltalán nem tudja megkülönböztetni a halaktól a füstölőháztól. A recept nagyon jó, mindenkinek ajánlom!
Olvassa el még: Hogyan sütöm meg a halat, nehogy szétessen. A kulináris trükköm
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!