Soha ne dobja el a citromhéjat, azokból illatos citrompor állítható elő, amelyet aztán a legkülönfélébb ételekben lehet használni.
Szóval, elmondom, mit csinálok. Veszek egy kis citromot, és alaposan lemosom forró vízben és szódában. Használhat szivacsot is. Már írtam egy cikket arról, hogy a citromokat a tetején speciális összetételűen dolgozzák fel, ennek köszönhetően sokáig fekszenek a boltban, és nem romlanak. Ezért otthon a citromot alaposan meg kell mosni - tiszta és nagyon illatos lesz.
Vékony réteggel távolítsa el a héjat a citromról. Most meg kell szárítani a héjat. Ha van speciális szárítója, akkor használja.
Nincs ilyen készülékem, így 5-6 órán át szárítok a sütőben, körülbelül 50 fokos hőmérsékleten. Ebben az esetben a sütőnek kissé nyitottnak kell lennie, hogy hozzáférjen a levegőhöz. Száríthat az erkélyen vagy általában a verandán / udvaron is, ahol jó a szellőzés és a nap.
Amint a citromhéjak teljesen megszáradnak, átvisszük őket egy kávédarálóba, és porszerű állapotba őröljük. Vigye a kapott citromport egy száraz üvegedénybe, és szorosan zárja le.
Ez a citrompor felhasználható minden olyan ételben, amelyhez citromhéjra van szükség. Hozzáadom pékárukhoz, szószokhoz, pácokhoz, csak rá lehet szórni a főtt ételt. Hozzáadható a tealevelekhez is - alapvetően bárhol.
Hasonló módon készíthet port narancs- és mandarinhéjakból. Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Hogyan készíthetek fokhagymapor. Illatos fűszerezés minden ételhez
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, kedveld. Iratkozzon fel a csatornára is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!