🖐 Végre eljött a nyár, és máris lehet igazi vidéki túrót vásárolni (ha ismeri a helyeket 😉). Milyen sajtos sütemények és rakottal készülnek belőle! Ma megosztok egy nagyon klassz rakott receptet, amely mindig tökéletesen sikerül, nem esik le, közepesen édes és arany kéreggel.
Tehát a túróm rusztikus, megfelelő nedvesség- és zsírtartalommal.
Hozzávalók:
500 gramm túró
4 tojás
70 gramm búzadara
150-170 ml krém
40 gramm vaníliás cukor
só
szárított gyümölcsök tetszés szerint
A túrót, a sót, a búzadarát, a cukrot és a sárgáját turmixgéppel homogén masszává kell felverni, fokozatosan hozzáadva a tejszínt. A masszának nem túl folyékonynak kell lennie, körülbelül olyan, mint egy nagyon vastag tészta a palacsintákhoz.
A fehéreket külön sűrű habbá verjük. Ezúttal apróra vágott szárított barackot adtam hozzá, de helyettesíthető bármilyen más szárított gyümölccsel. Ezután az összes hozzávalót gondosan összekeverem egy tálban, és átkészítem egy elkészített formába.
Van egy osztott 19 cm átmérőjű sütőedényem, alját sütőpapírral borítottam, az oldalait vajjal kentem és búzadarával megszórtam. A formát 170 fokra előmelegített tésztával küldöm 40-45 percig. A főtt rakott tálcát nem szabad azonnal kiszedni a sütőből. A sütő ajtaját kissé fel kell nyitni, és a rakott tálcát egy órán keresztül nem szabad eltávolítani. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne következzen be hirtelen hőmérséklet-csökkenés.
Ezután a sütőt ki kell venni a sütőből, és hagyni kell szobahőmérsékleten lehűlni. Ez a rakott reggelire vagy délutáni teára, vagy munkahelyi snackre tökéletes. Ízletes, egészséges, gyönyörű és olyan könnyen elvégezhető. Mindenképpen próbáld ki a try-t.
Olvassa el még: Cukormentes túrós rakott. Nehéz egy darabra korlátozni.