Helló kedves olvasók, köszönöm, hogy ellátogattatok a csatornámra!
Te gyakran főzsz borscsit? Nagyon gyakran, házamban nagyon szeretik a céklát, de nincs mindig időm és kedvem főzni. Annak érdekében, hogy felszabadítsam magam az időre egy érdekes tevékenységre vagy valami szokatlan főzésre, nyáron nagy munkadarabot készítek. "Téli borscsnak" hívjuk. Ha egy ilyen korsó van a szekrényében, a háziasszony nem tölt sok időt borscs főzésével, zöldségek aprításával és a "sütés" előkészítésével. Csak fel kell forralnia a húst és levágni a burgonyát. Egyébként nem használok ecetet ...
A főzés, mint mindig, az összetevők elkészítésével kezdődik.
Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a paprikát és a céklát.
Vágjuk a hagymát csíkokra, a répát és a répát reszelőre dörzsölöm (ehhez konyhai robotgépet használok).
Ezután egy pohár növényi olajat öntök egy vastag aljú serpenyőbe, és először megpirítom a hagymát, átlátszóvá téve, majd répát és céklát küldök hozzá.
Körülbelül 30 percig mindent közepes lángon sütök. Közben paradicsomot készítek. A szárról megmosott és megpucolt paradicsomokat húsdarálón átengedjük, és a tűzre forraljuk.
Továbbá időveszteség nélkül vékony csíkokra vágtam a kaliforniai paprikát.
Miután a hagyma, a sárgarépa és a répa megpuhult, paradicsompürét adok hozzájuk.
Ekkorra az apróra vágott paradicsom már néhány percig forral, káposztát küldhet nekik. Időt takarítok meg előre egy konyhai robotgéppel is.
A káposzta után a paprikát és a sárgarépa, a hagyma és a cékla "sütését" küldjük a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk és felforraljuk.
Miután felforrt a "téli borscs", további 20 percig kell főznie. A legvégén hozzáadok 2 evőkanál cukrot és 100 gramm sót (ez 3 lekerekített evőkanál és 1 lekerekített teáskanál). Ismét mindent jól összekeverek, sterilizált üvegekbe öntem, lezárom és takaróval betakarom.
Hozzávalók: 3 kg káposzta, 3 kg paradicsom, 0,5 kg sárgarépa, 0,5 kg hagyma, 0,5 kg répa, 0,5 kg bors, 1 pohár növényi olaj, 270 gramm paradicsompüré, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 100 gramm só
A megadott mennyiségű összetevőből 12 doboz, 0,7 liter térfogatú.
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el tetszeni 👍, és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!