Helló kedves olvasók, köszönöm, hogy ellátogattatok a csatornámra!
Gyakran főzök májpástétomot, egyrészt nagyon finom, és mindenki otthon szereti, másrészt hasznos. Az orvosok azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer belsőségeket fogyasszanak. Korábban a pástétomot így főztem: növényi olajban hagymát, sárgarépát és májat sütöttem, a legvégén lágy vajat és friss fokhagymát adtam hozzá. Mindent turmixgéppel aprítottam fel. Finom lett, de zsíros. Van egy módja annak, hogy a pástétomot sokkal finomabbá és könnyebbé tegyük ...
A pástétomhoz mindig csak csirkemájat használok, éppen ez ízlik a legjobban. Jól megmosom és nagy darabokra vágom.
Vágtam egy kis hagymát és közepes méretű sárgarépát, és egy tapadásmentes serpenyőbe küldöm őket, ne adjunk hozzá olajat. Vágott zöldségfélék kevés vízzel puhára.
Ezután addig küldöm nekik a májat, amíg meg nem sózom és hozzá nem teszem a fűszereket. A fedél alatt a májat zöldségekkel hasítom, rendszeresen, ha szükséges, kevés vizet adok hozzá, amíg gyengéd nem lesz.
Amikor a máj készen áll, ízlés szerint sót és fekete borsot adok hozzá, majd hozzáadok még egy "titkos" összetevőt. Ezenkívül 5 perc múlva, mielőtt készen állnék, hozzáadok pár babérlevelet (a lényeg, hogy ne felejtsük el később kivenni).
Ezek főtt sárgák, két darabot teszek 500 gramm májra, de több is lehetséges.
Ezután a májat és a sárgáját turmixgépbe helyezem, hozzáadok 2-3 evőkanál finomítatlan olívaolajat, ettől a pástétom lágyabb lesz, emellett vitaminokkal gazdagítja.
Az így elkészített pástétom állaga meglehetősen sűrűnek, ugyanakkor selymesnek bizonyul. Jól kenhető a kenyéren és jó illata van. Az íze pedig csak remek, nagyon ajánlom a főzést.
Hozzávalók:
Csirkemáj 500 gramm
Hagyma 1 db
Sárgarépa 1 db
Főtt sárgája 2 db
Finomítatlan olívaolaj 2-3 evőkanál. kanalak
Só, bors és babérlevél ízlés szerint.
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el tetszeni 👍, és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!