Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Szeretek különféle péksüteményeket főzni, különösen sütni és pitét sütni. Gyakran élesztős tésztából sütök pitét, és több bevált receptem van egy ilyen tészta elkészítésére. De mindenesetre időbe telik. És nemrég tudtam meg a barátomtól az élesztő tészta receptje, amelyhez nem szükséges előre elkészíteni a tésztát, és meleg helyen fel kell tenni az emelkedőre. Azonnal összegyúrjuk és megsütjük a pitéket - és ennek ellenére nagyon dúsak és ízletesek.
Ma szeretném megosztani veletek ezt a receptet. És tetszés szerint bármilyen tölteléket használhat a pitékhez.
Feltétlenül próbáljon meg ilyen tésztával pitéket készíteni, biztos vagyok benne, hogy az eredmény meglep és örömet okoz Önnek!
Főzés összetevői:
A töltelék ízlés szerint teljesen bármilyen lehet
A tesztre:
Száraz élesztő - 2 tk l.
Meleg víz - 250 ml... És még több forrásban lévő víz - 250 ml
Cukor - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Só - 1 tk l.
Liszt - 650-700 g
Növényi olaj piték sütéséhez
Kezdjük el főzni ...
Általában, ha az élesztős tésztáról van szó, akkor először is el kell kezdeni az elkészítését, és csak utána a tölteléket. De ezúttal nem - ebben a változatban előbb elkészítjük a tölteléket, és csak ezután a tésztát. Mert ennek az élesztős tésztának (amint mondtam) egyáltalán nincs szükség időre, hogy felkeljen és bizonyítson. Ízlés szerint teljesen bármilyen tölteléket főzhet - ezúttal én káposztát pároltam ...
A tészta elkészítéséhez öntsön meleg vizet egy tálba, tegyen cukrot, sót és száraz élesztőt, és keverje addig, amíg a szemcsék fel nem oldódnak.
Egy jóval nagyobb térfogatú tálban (a tészta gyúrásához) szitáljuk meg a lisztet, készítsünk mélyedést és öntsük bele az élesztő keveréket. Mindezt a lehető legnagyobb mértékben összekeverjük.
És most a szórakoztató rész... Vegyünk forrásban lévő vizet és öntsük egy tálba. Maga is megdöbbent, amikor megtudta, hogy forró vizet kell önteni az élesztőbe, de ennek ellenére így van. Először keverj össze mindent egy spatulával (bár a tészta nem olyan forró), majd a kezünkkel tovább gyúrjuk.
A gyúrás legvégén öntsön két evőkanál növényi olajat, gyúrja simára. A tészta sűrű, de puha és sima.
És azonnal vágni kezdünk. 50–60 g súlyú apró darabokra osztjuk, mindegyik darabot kerekítsük.
Minden darabot tortává tekerjük, a közepébe tesszük a tölteléket, és a széleit megcsípjük - itt minden a szokásos.
Egy serpenyőben megsütjük a pitéket bizonyos mennyiségű olaj hozzáadásával - valaki inkább kevés olajban süt, valaki többet önt. Annyi vajat öntök bele, hogy elérje a pogácsák közepét. Süssük közepes lángon 2 oldalról, amíg szép aranybarna kéreg képződik. A piték csodálatosak: puha, ízletes tészta, vékony aranybarna kéreggel és sok lédús töltelékkel. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
TÖBB FOTÓ VAN A GALÉRIÁBAN, LEVELBEN -> -> ->
Üdvözlettel: Oksana!