Húsos édes datolyaszilva (keleti vendég), vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mindenki (felnőttek és gyermekek egyaránt) kedveli. Az egyetlen dolog, hogy csak télen értékesítik, és nem megfelelően tárolják. Ezért a fagyasztóban lefagyasztjuk és így megszárítjuk.
Hozzávalók:
Nagy datolyaszilva farokkal (éretlen, nem puha)
Készítmény
Kemény datolyaszemet veszünk zöld csészelevelekkel, meghámozzuk, erős szálra kötözzük (a datolyaszilkot gallyal vagy csészével kötjük 5 cm távolságra).
Ezután minden gyümölcsöt 10 másodpercig forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük. Jól szellőző, száraz helyiségben felakasztjuk, és megfeledkezünk róla (a datolyaszilva szereti a napot és huzat), az akkumulátor által felakasztható (héttől egy hónapig szárad, ha a datolyaszilva éppen hova van akasztva kell).
Sütőben vagy gyümölcsszárítóban 3-4 napig 45 fokos hőmérsékleten száríthatjuk, de ezután a datolyaszilva szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és egy tepsibe tesszük. Ennek eredményeként kapjon egy lekvár édes hús datolyaszilva.
A szárított datolyaszilva nyugodtan tárolható hűtőszekrényben vagy zománcozott serpenyőben, törölközőt helyezve a tetejére (porcukor képződik rajta)
Oszd meg a datolyaszilva szárításának módszereit.