Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Családunk nagyon kedveli a túrós süteményeket - legyen szó pitéről, tekercsről vagy valamilyen sütiről. És publikációimból azt is látom, hogy a túrós sütemények népszerűek az olvasók körében!
És ma szeretnék felhívni a figyelmét egy másik túrós sütés receptjére... Ez valami omlós keksz és túrós zsemle között (omlós tésztával)! De inkább a gyümölcslevekre emlékeztet - egy érdekesebb és szokatlanabb előadásban ...
Főzés összetevői:
A tesztre:
Vaj - 150 g
Kefir - 150 g (vagy tejföl 80-100 g)
Cukor - 3 evőkanál. l. (70 g)
Vanillin - ízlés szerint
Só - csipet
Kurkuma - 1/2 teáskanál l.
Sütőpor - 1 teáskanál l.
Liszt - 330-350 g
Töltéshez:
Túró - 250-300 g
Cukor - 2 evőkanál. l.
Csirke tojás - 1 db.
Liszt (vagy keményítő) - 1 evőkanál. l. (30 g)
Vanillin - ízlés szerint is
A tészta elkészítésével kezdjük - vajat tegyünk egy tálba, adjunk hozzá cukrot és őröljük, amíg megpuhul. Természetesen puha vajjal gyorsabb lesz ...
Ezután öntsön kefirt, tegyen vanillint, egy csipet sót és kurkumát, majd dörzsölje újra. A kefir helyett tejfölt adhatunk hozzá - egy kicsit drágább, de a kész termékek morzsásabbak lesznek (és ebben az esetben jobban hasonlítanak a sütikre). Egyáltalán nem szükséges kurkuma hozzáadása, de akkor a "tulipánok" kiderülnek magasan!!! sápadt - a kurkuma "naposabb" kellemes árnyalatot ad.
Most szitáljuk a lisztet (először csak 300 gramm), sütőport - és a puha, nem rugalmas tésztát gyúrjuk. Szükség szerint adjuk hozzá a maradék lisztmennyiséget, ha a tészta már golyóba kerül, nincs szükség többre ...
A töltelék elkészítéséhez az összes hozzávalót egy tálba tegye egyszerre - kivéve a tojást !!!
Sárgájára és fehérjére kell osztani (még ilyen facsarókat is csinálok), a sárgáját azonnal egy tálba kell tenni, és mindent meg kell őrölni ...
... és a fehérjét külön edényben keverővel keverjük habos, stabil masszáig.
Ezután keverje össze a felvert fehérjét a túró fő tömegével.
Osszuk el a tésztát 15-16 egyenlő darabra, kerekítsük őket.
Aztán kinyújtjuk - nem túl vékony, különben a tészta sütés közben a töltelék nyomása alatt megrepedhet! 4 cm-re 3 cm-es vágásokat készítünk, a közepére egy teáskanálnyi túrótölteléket teszünk. És egyesével bezárjuk a négy "szirom" egyikével - mint a fotón. A sorrend nem számít, a sarkokat lefelé fordítjuk.
A túrós "tulipánokat" egy sütőpapírral borított tepsibe helyezzük, és elküldjük sütni a 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig. Mint már említettük, nem szabad megvárni, amíg megbarnulnak! Főzzön, kóstoljon, élvezze a teáját!
Vagy talán szeretne túrófánkot főzni?: Egyszerű sütés teához sietve: túrós fánk egy-kettő-háromért