Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen iratkozzon fel!
Ha házi készítésű süteményekkel akarja kényeztetni szeretteit, akkor engedje meg magának - ne tegye a hátsó égőre! És a leginkább "hangulatos" és "legmelegebb" péksüteményeket a pitéknek tartom.
Körülbelül egy hónappal ezelőtt a csatornámon publikáltam egy receptet a kefir tésztán hústöltős sült pitékhez. Dús, puha és finom!
Ha érdekel ez a recept, akkor a kiadvány legalsó részében hagyok rá egy linket.
És ma szeretnék felhívni a figyelmét egy nagyon gyors élesztős tészta receptjére sült pitékhez. Amikor megláttam ezt a receptet a YouTube-on, nem hittem az ilyen főzésben! A tésztát összegyúrjuk, és a pitéket azonnal megsütjük - és mitől csodálatosak !!! Próbáltam főzni, és megcsináltam. Próbáld ki te is, és nézd meg magad!
Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:
Préselt élesztő - 40 g
Meleg víz - 250 ml
Forró víz - 250 ml
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 1 tk l.
Növényi olaj - 50 ml
Liszt - 750 g
Bármilyen pite töltelék
Még egyszer tisztázom a tölteléket - abszolút bármilyen lehet! Krumplipüré, párolt káposzta, zöldség hússal, sőt édes.
Ma van egy töltött tojásom és zöldhagymám: A tojásokat keményre főzöm, kockákra vágom, apróra vágott zöldhagymát, sót, borsot adok hozzá.
Most pedig térjünk át a tészta elkészítésére ...
Először öntsön egy tálba 250 ml-t meleg víz, omlós sűrített élesztő.
Adjunk hozzá cukrot, sót és növényi olajat, keverjük össze.
Azonnal beleszitáljuk ezt a keveréket fél kiló Liszt. És megint keverj össze mindent egy spatulával, habverővel vagy egy kanállal... És ebben a szakaszban nem kell szigorúan keverni az összes lisztet.
Most 250 ml forrásban lévő vizet veszünk - Igen, igen, én is megdöbbentem! És öntsük egy tálba. És azonnal elkezdjük aktívan keverni a tésztát egy spatulával, hogy a lisztkrémeknek ne legyen ideje kialakulni.
Amikor az állaga homogén, vegyük le a spatulát (ez már nem lesz hasznos), adjunk hozzá még 250 g lisztet, és most a kezünkkel sűrűbb és "helyes" tésztát gyúrjunk.
Azonnal, mindenféle igazolás nélkül apró darabokra osztjuk pite készítéséhez. A tészta elég ragacsos, ezért liszttel kell meghinteni, vagy hozzá kell adni az olajat.
Ezután minden a szokásos módon történik a pitéknél - kerekítjük, kinyújtjuk, feltesszük a tölteléket.
És pitét készítünk!
Közepes lángon jól fűtött növényi olajban, 2 oldalról aranybarnára sütjük a pitéket. És tényleg nagyon ízletesnek bizonyulnak !!!
Ebből a mennyiségű tésztából két hatalmas tál bolyhos pitét készítenek. A tojásos töltelék nekem csak a tészta felére volt elegendő, a többi ribizlivel készült. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
Itt talál egy receptet a kefir tésztán sült háromszög pitékhez: Készítem kedvenc "tatár" háromszögeimet: nagyon ajánlom, hogy ezt a receptet mentse el a kedvencei közé
Tisztelettel, Oksana!