Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Valamikor ezelőtt a csatornámon publikáltam egy burgonyával és csirkemájjal töltött kefir pité receptjét.
Hagyok egy linket a kiadvány alján.
És ma egy másik pite receptjét szeretném felhívni a figyelmetekre, amelynek tésztáját szintén kefirrel gyúrják, és töltelékként káposztát (és más zöldségféléket ...) és tojást használnak. A pite nagyon puha, puha és finom. Mindenképpen próbáld ki, és nézd meg magad!
Főzés összetevői:
A tesztre:
Kefir 250 ml
Tejföl - 2-3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
Csirke tojás - 1 db.
Só - 1 tk l.
Cukor - 1 teáskanál l.
Sütőpor - 1 teáskanál l.
Töltéshez:
Káposzta - 600 g
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Csirke tojás (főtt) - 4 db.
Paradicsompüré - 1 evőkanál l.
Só, cukor, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint
Növényi olaj
Zöldek
Kezdjük el ...
Először készítsük el a tölteléket, mivel párolással készítik el, ennek megfelelően forró lesz. Tehát le kell hűteni, és ekkor lehetőség nyílik a tészta elkészítésére. Az összes zöldséget megtisztítjuk a töltelékhez, leöblítjük, apróra vágjuk a káposztát, felaprítjuk a hagymát, a sárgarépát durva reszelőre dörzsöljük. Ezután öntsön körülbelül 50 ml növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, először tegye a hagymát, egy perc múlva a káposztát és a sárgarépát tesszük. Keverjen össze mindent, fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja körülbelül 15 percig. Ezután adjon hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és más fűszereket - és ez minden az Ön ízlésének megfelelő, keverje össze és folytassa a tűzön kb. 5-7 percig.
Ezután a serpenyőből párolt zöldségeket áttesszük valamilyen edénybe, és lehűtjük. A zöldségfélék párolásával egyidejűleg állítsa fel a tojásokat.
A tészta főzése - öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá tejfölt, egy tojást, tegyen sót, cukrot, öntsön növényi olajat és keverje össze.
Ezután szitáljuk meg a lisztet és a sütőport, és gyúrjuk össze a puha tésztát. A kész tésztának adunk egy kis időt a pihenésre, műanyag csomagolásba csomagolva.
Most megvárjuk, amíg a töltelék lehűl, és elkezdjük gyűjteni a tortát. A legegyszerűbb formájában a tésztát két egyenlőtlen részre oszthatja - és közönséges egyszerű pitét készíthet. Megmutatom, hogyan készítek pite kis díszítéssel. Ehhez elkülönítek egy kis (ökl nagyságú) részt dekorációk számára az általános tésztadarabból, és a fennmaradó tésztát 2 egyenlőtlen részre (nagyobbra és kisebbre) osztom.
A legnagyobb részét kerek - 0,5 cm vastag - rétegre nyújtom, átteszem egy tepsibe (amelyet pergamen vagy fólia boríthat), a tetejére kenem az összes zöldséges (kihűlt) tölteléket.
A tetejére főtt tojást és kockákra vágott gyógynövényeket teszek.
Egy második hengerelt tésztalappal lezárom, megcsípem a széleit.
A legkisebb tésztadarabot is, amelyet dekorációra hagytam, kerek rétegben kinyújtom, és darabokra vágom - mint a bejglik. Minden háromszögnél bevágásokat készítek a szélek mentén, levágom a hegyét - a legegyszerűbb szirmokat kapjuk.
A szirmait terítsük a pite tetejére - itt maga is megálmodhat egy rajzot, és a tetejét kikent tojássárgájával kenjük meg.
A pitét sütőben sütjük, 180-190 fokos hőmérsékleten, 30 perc alatt. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
Íme egy újabb burgonyával és csirkemájjal töltött pite: Ha kiadósan akarja táplálni a családját: akkor felajánlom kedvenc kefir pitét májjal és burgonyával
Üdvözlettel: Oksana!