Hal ki puha és szaftos szükség van a megfelelő pác. Ez a kis trükk teszi bármilyen halétel varázslatos.
Ha megy, sütni, vagy megsütjük a halat, egyszerű só és fűszerek egy finom hal nem lenne elég.
Ahhoz, hogy ennek a kulináris remekmű minden hal, meg kell előre pácolt.
Tartsuk a tetemet a pác a legjobb, nem kevesebb, mint 30 perc, és előnyösen két óra vagy több.
Tanács: pác alkalmas bármilyen hal - folyó, tenger, a legolcsóbb és naobort drága csemege.
Hogyan pácolt hal recept
összetevők:
Hal (kizsigerelt hasított vagy filé) - 1 kg,
Hagyma (közepes) - 3 egység.
Sárgarépa (közepes) - 3 egység.
Ecet (9%) - 200 ml,
Babérlevél - 5 db.
Feketebors - 20-25 db.
Salt - 2 evőkanál. kanál + megközelítőleg 1 evőkanál. kanál előre terjed,
Cukor - 4 evőkanál. kanál,
Víz - 2 liter.
kéremSUBSCRIBEén csatornán :)
előállítás:
Tisztítsuk meg a halat a mérleg és a zsigerek, távolítsa el a fejét, vágja a bordák, és öblítsük le, majd pat szárazra papírtörlővel.
Kívánt esetben a különálló filé, és vágjuk a lemez szélessége 5 cm-es, vagy egyszerűen vágva a szövetváz a gerincét darabokra 3-4 cm.
Sóval minden oldalról és eltávolítás 30-40 percig a hűtőben.
Egy zománcozott edény forraljuk két liter vizet, betette vastag szeletekre vágott sárgarépa és a hagyma közeli félkörök, főzzük 10 percig alacsony lángon.
Ezután öntsük az ecetet, hozzátéve só, cukor, bors és babérlevél.
Hagyjuk forrni azonnal kapcsolja le a legalacsonyabb hő és forralja fel a pác 15 percig, megszüntetve a hab, ha szükséges.
Ezután a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.
Öntsük a pác a halat egy mély tálba. Top tálak hal húzza fóliával vagy fedővel.
Távolítsuk el az edényeket a halat a hűtőben pácoljuk.
Mivel a szükséges főzni - vegye ki a halat a tálba, és folytassa a további hőkezelés.
Az ilyen halak sült, rántott a liszt vagy zsemlemorzsa.
És azt is sütni zöldséges rizs.
Mint ez?
Kérjük, ossza meg a közösségi hálózatokbanSUBSCRIBEén csatornán
és tegye Like! Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!