És mi vagyunk rosszabb? Minden, ami szükséges, és egy darab bélszín, vadon termő gombák és a fehér mártással - ez az edényt a király asztalánál a modern konyhában. Miért ne ...
összetevők:
4 db 150-200 c. bélszín (medalion)
500 gr. CEP (tud chantarelle vagy gomba)
1 órán át. l. szárított kakukkfű vagy 5 friss görcsökkel
150 ml száraz vörösbor
1 csésze víz vagy húsleves
150 ml tejszín
4 evőkanál. l. vaj
2 evőkanál. l. olíva vagy más növényi olaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só
0,5 órán át. l. őrölt fekete bors
3 borsó szegfűbors
előállítás:
1. Mert ez a recept, akkor használja szárított vagy fagyasztott gombát. Száraz gombák kell előáztassuk 3-5 órán át, a hitel nyomja össze és vágjuk.
Friss fehér gombák kell előre-főtt, vagy használja fagyasztott. Fontos, hogy a gombákat szeletelt nem túl nagy.
2. Hagyma, hagyma kis, tiszta és vágjuk félkörív.
3. Fokhagyma héja és vágjuk apróra.
4. Egy serpenyőben hő 2 evőkanál. l. vaj és 1 evőkanál. l. zöldség.
5. Fry gombát 10 percig egy olajat, majd adjunk hozzá kakukkfű, hagyma és fokhagyma.
Pároljuk mindent, amíg főtt hagymát. Sózzuk, borssal és vegyük le a tűzről.
6. Marha darabokra vágjuk, vagy filé érmék ujj vastagsága.
Szárítsuk meg a filézett papírtörlővel, sózzuk, borsozzuk, minden oldalról verte szegfűbors.
7. Egy tiszta serpenyőben melegítsük a maradék vajat és az olívaolajat.
A forró serpenyőben fel húst és főzzük 3-5 percig. mindkét oldalon közepes lángon, amíg a kívánt kész (ki ő szereti).
8. Tedd virágmedaillonokat egy tányérra, és fedjük le fóliával, tegye a tálat meleg helyen.
9. Egy serpenyőben, pörkölés, ahol a húst, öntsünk bort és forraljuk a felére, felemeli a spatula alulról hegesztve hús leve.
Következő öntsük húslevest vagy vizet és forraljuk másik felét.
10. Ezután vékony sugárban, hogy bekerüljenek a mártás krém, Forraljuk és pároljuk 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Só, bors mártással nem szükséges.
11. Szolgált Imperial borjúhús a következőképpen: a lemezt helyeztek egy darab húst a tetején gomba és mártással öntjük minden.
De én inkább egy másik módja: a szósz fel a gombát és a darabokat a marhahús, fedjük le fedővel, és helyezzük forró sütőben 10-15 percig.
Nem tudom, mi folyik itt, de minden ízeket harmonikusan kombinálható egymással, és kap meglepően finom!
Az ünnepi asztal elsodorta, hogy a lemezek nyalja mindent! Próbáld ki magad, de nehéz és költséges, de úgy érzi, a királyi személy.
Garantált!
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!