Kefir palacsinta és pompájuk 3 titka, amelyek nyomán a palacsinta mindig buja és szellős lesz, a kész palacsinták kellemetlen szódája nélkül. Micimackó palacsinta MINDIG
Hozzávalók
- 250 ml kefir
- 1 db Tojás
- 180-200 gr liszt (adagokban adagolva, a tészta vastagságának szabályozásával)
- 2-3 evőkanál cukor
- csipet vanillin (ízléshez nem kötelező)
- 1 / 2-1 / 3 tk szóda
- csipet só
- Növényi olaj - sütéshez
Lépések
A palacsinta pompájának első titka: a kefirnek melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie, de semmi esetre sem hűlhet a hűtőszekrényből.
Meleg környezetben a szóda és a kefir reakciója gyorsabb és jobb lesz.
Keverje össze a tojást cukorral, sóval, adjon hozzá vanillint, ha kívánja az ízét. Öntsön meleg kefirt, keverje össze. Adja meg részletekben az átszitált búzalisztet, gyúrja össze a vastag tésztát.
Ne adjon hozzá túl sok lisztet, különben a palacsinta "eltömődik", de nem túl kevés, hogy a palacsinta ne terjedjen túl sokat a serpenyőben. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjünk össze mindent.
Hagyja a kész tésztát szobahőmérsékleten 15 percig, hogy a szóda és a kefir reakciója megtörténjen, és a lisztes glutén működjön, ez a második titok.
A kész tésztát semmi esetre sem keverje össze, hogy ne rontsa el a levegősséget. Ez a bolyhos palacsinták harmadik titka. Óvatosan terítse a tésztát egy kanállal egy forró serpenyőbe növényi olajjal.
A fedél alatt aranybarnára sütjük.
Tegye a kész palacsintákat papírtörlőre, hogy a felesleges zsír felszívódjon. forrás
Videó receptje lépésről lépésre:
A Cookpad szerkesztőségi exkluzív gyűjteményéből:
A legnépszerűbb piknik receptek