A recept messze van a PP-től. De, ha egy irreális hodgepoddal akarja kényeztetni magát vagy emberét, akkor inkább mentse el a receptet, és feltétlenül próbálkozzon. Az embered lenyel egy kanalat, ígérem. Az egész titok, hogy itt nem lesz szokásos sütés, úgy fogunk főzni, mint egy étteremben mind a 4 égőn, de hidd el, megéri. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy minden nagyon bonyolult, de hidd el, minden olyan egyszerű, mint a körtét hámozni.
Hozzávalók
- Húsleveshez:
- 600 g marhahús szegy a csonton
- 1 db hagyma
- 3 db sárgarépa
- babérlevél
- Hodgepodge-hoz
- 3 l húsleves
- 500 gr hagyma
- 500 gr pácolt uborka
- 500 gr paradicsom saját levében
- növényi olaj
- vaj
- 100 ml olívaolaj sóoldat
- 100 ml olívaolaj sóoldat
- 100 ml savanyú uborka
- 100 ml kapribogyó savanyúság
- 1 db citrom
- 300 gr főtt marhahús
- 300 gr füstölt kolbász
- 300 gr karbonát
- 300 gr füstölt csirkecomb
Lépések
Tegye a húst, a sárgarépát és a hagymát hideg vízbe (a sárgarépát és a hagymát először száraz, olaj, hagyma nélküli serpenyőben kell elszenesíteni) 2 vagy 4 darabra vágjuk, és egy serpenyőben elégetjük, ugyanezt tesszük sárgarépával, kettévágjuk és szárazra égetjük. serpenyő. Amikor a húsleves felforrt, az egészet eldobjuk, de a színe és íze irreális lesz a húslevesnek
Anélkül, hogy fedővel takarnánk, főzzük húslevesünket 3,5 - 4 órán át, alacsony hőfokon. Ennek során távolítsa el a habot, és szükség esetén adjon hozzá vizet. 15 perccel a húsleves elkészülte előtt adjon hozzá babérlevelet és ízlés szerint fekete borsot.
Amíg a húsleves forr, addig végezzük az úgynevezett sütést. A pácolt uborkát meghámozzuk, csíkokra vágjuk
Vágja a hagymát szeletekre, annál vékonyabb.
Öntsön olajat egy serpenyőbe. Adja hozzá a hagymát a forró olajhoz, fedje le fedővel, 5 perc múlva adjon hozzá egy kis vajat a hagymához, fedéllel zárja le, és egy órára felejtse el. Egy órán át fedő alatt, lassú tűzön pároljuk.
Az uborkáinkat forró serpenyőbe töltjük, 5 percig pirítjuk, megtöltöttük uborka savanyúsággal, úgy, hogy az összes uborka sóoldattal legyen letakarva, fedővel fedje le, és fedő alatt lassú tűzön párolja óra. Vegye figyelembe, hogy közben szükség lehet sóoldat hozzáadására, hogy az uborka ne süljön meg.
Ölje le a paradicsomot saját levében egy turmixgéppel, öntse egy vajas serpenyőbe, és fedő alatt 20 percig párolja.
Amíg a húsleves forr, és a sütés párol, az összes füstölt húst csíkokra vágjuk
Amikor a húsleves felforrt, szűrje le, dobja ki a hagymát és a sárgarépát, tegye fel a tűzre, adjon hozzá uborkát, hagymát és paradicsomot, majd öntse bele pácoljuk savanyúsággal (olajbogyóból, olajbogyóból, kapribogyóból és uborkából) nyomja ki a levét egy fél citromból, forralja fel, hogy kb. 1,5 cm folyadékok.
Amíg a félkész hodgepodge-i forr, a marhahúst elválasztjuk a csonttól, és csíkokra is vágjuk
Amint felforr a húsleves, adjon hozzá minden húst, babérlevelet, próbálja ki magát a levest, ha szüksége van egy kis sót, de meglehetősen keveset (amikor a hodgepodge-ot a sóoldat rovására beadják, úgyis sós lesz), és főzzünk még 10 percek. Minden éttermi sója készen áll, jó étvágyat. egy forrás
Töltse le iOS rendszerre
Letöltés Androidra
Iratkozz fel a csatornára, és kedveld!