Lettországra minden látogató emlékezni fog a tenger és a sütemények miatt! Próbáld meg elkészíteni ezt a tortát, és nem akarsz mást: A ropogós diós sütemények és a finom vajkrém hihetetlen harmóniája hozza létre a kedvenc Celavinu tortát.
Lett sütemény - habcsók csokoládé krémmel
Sütemények
- A szárított diót turmixgéppel apróra vágjuk, vagy késsel apróra vágjuk.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és húzzunk rá 2 20 cm átmérőjű kört.
- A kényelem érdekében a tepsit előzetesen kenje meg olajjal.
- Az apróra vágott dióhoz vaníliás cukrot és átszitált lisztet adunk.
Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra fok.
- Osztja a szobahőmérsékletű tojásokat sárgájára és fehérjére.
- A tojásfehérjét puha csúcsig verjük.
- A verést folytatva adjuk hozzá a maradék cukrot. Dús és stabil masszát kell kapnia.
- Adjon hozzá száraz összetevőket (dió, liszt, cukor) a masszához több lépésben.
- Osszuk el a tésztát 2 rajzolt körbe, és küldjük a sütőbe.
Csökkentse a hőmérsékletet 130-ra° C fok.
- 2 óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a süteményeket másnapig, vagy egyszerűen távolítsa el őket erre az időre bármilyen száraz helyen.
- Kész süteményeket készítsen, és egyenletesen vágjon.
- Daráljuk morzsákra a dugványokat, adjunk hozzá egy evőkanál kakaót és keverjük össze.
KRÉM
- Keverje össze a vizet és a cukrot egy lábasban, és forralja fel.
- Hagyja a főtt szirupot pár percig alacsony hőfokon.
- Adj hozzá egy csipet sót a tojássárgájához. Fehéredésig verjük.
- Öntsön forró szirupot egy csepegtetőbe. Verjük sűrűre és szobahőmérsékletre.
- Adjunk hozzá lágy vajat.
- Apránként öntsön bele sűrített tejet.
- A krém készen áll!
- Utoljára adj hozzá kakaót és alkoholt.
A TORTA ÖSSZESZERELÉSE
- Tegyen félre 2-3 evőkanál tejszínt cukrászsütemény torta díszítéséhez és beteszi a hűtőbe.
- Kenje meg a maradék krémet a tortarétegen, valamint a torta tetején és oldalán.
- Először terítse el az alsó kérget, és fedje le a tetejével, még felfelé is.
- Finoman kenje meg a torta oldalát.
- Helyezze a tortát egy tányérra. Krémezd meg a tetejét és díszítsd.
- Hűtőbe tesszük pár órára!
Nézze meg a főzés finomságait és árnyalatait egy részletes videoklipben.
ÖSSZETEVŐK:
Elképesztően szép sütemények választéka minden ízléshez
Jó étvágyat kívánok.