Ha nem áll rendelkezésre sütő, és valóban egy illatos pizzát szeretne élvezni, főzze tovább serpenyő - még egy iskolás számára is finom lesz, ugyanakkor a tészta alapja teljesen megsül, nem lesz nyers. A töltelékek kiválasztása rajtad múlik - vásárolj nekik termékeket ízlésed szerint: füstölt vagy tejeskolbászt, sonkát vagy szalonnát, tenger gyümölcseit vagy sajtot. A lényeg az, hogy Ön és családja kedvelje az elkészített ételt.
Annak érdekében, hogy a tészta bolyhosabb és ízletesebb legyen, ne felejtsen el "pihenőidőt" adni - körülbelül 20 percet. A glutén aktiválódik benne, ami után a tészta gördülés közben nem törik el, műanyag és hajlékony lesz. A mártásokból használhat ketchupot, majonézt, paradicsompürét és tejfölt stb.
Hozzávalók:
Kefir - 120 ml
Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
Só és bors ízlés szerint
Paradicsom - 2 db.
Kemény sajt - 150 g
Füstölt kolbász - 5-6 db.
Növényi olaj - 1 tk
Ketchup - 3 evőkanál
Készítmény:
1. Kefir ízű, tanácsos bármilyen zsírtartalmú, nem savas tejterméket használni. Öntsük egy mély edénybe, adjunk hozzá sót, egy csipet őrölt fekete borsot és szitáljuk oda a prémium kategóriás búzalisztet. Kívánt esetben hozzáadhat 0,5 tk. szódabikarbóna vagy sütőpor, pár csipet szárított olasz gyógynövény vagy kakukkfű, rozmaring, különösen, ha paradicsompizzát készítenek. Hagyjon egy kis lisztet a tészta kinyújtásához.
2. Kemény tésztát gyúrunk, és 20 percig hagyjuk pihenni, fóliával vagy műanyag zacskóval letakarva. A legjobb, ha hidegre tesszük, vagy hűtőbe helyezzük.
3. Ekkor reszeljünk bármilyen alacsony olvadáspontú kemény sajtot és füstölt kolbászt egy finom szemű reszelőn egy mély edénybe. Használhat durva reszelőt is, de nem kockát! Tegye a reszelt sajt egy részét egy tálba, és óvatosan keverje össze mindkét masszát.
4. Kenje meg a széles, magas oldalú serpenyőt növényi olajjal. A pihentetett tésztát gömbölyített rétegbe sodorjuk és az olajozott felületre tesszük. Vágja le kissé az éleket, ha a réteg nem túl lapos.
5. Kenje meg ketchuppal vagy bármilyen választott mártással főzőkefével.
6. A sajtot és a kolbászforgácsot egyenletesen kenje az alapra a mártással.
7. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, vágjon belőlük zölddarabokat és vágja félkarikákra. Helyezze őket a vak tetejére. Kapcsolja be a tűzhelyen a minimális hőt, és tegye rá az edényt fedővel. Pároljuk kb. 12-15 percig - a főzési idő közvetlenül a tűzhely égőinek teljesítményétől függ.
8. Ezután nyissa fel a fedelet, a maradék sajtmasszával szórja meg a pizza tetejét, és főzze további 5-7 percig. Ellenőrizze a készenlétet enyhén megemelve egy széles spatulával - a tésztát alulról jól meg kell sütni.
Díszítsük a kész pizzát friss fűszernövényekkel, vegyük ki a serpenyőből egy tálra, és melegen tálaljuk.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro