Hello barátok! Azt javaslom, hogy főzzük a samsát sütőtökkel kovásztalan tésztából. Ezt a tésztát a leveles tésztával ellentétben sokkal könnyebb elkészíteni, ráadásul kevésbé zsíros. Szeretek 1. osztályú lisztet adni a prémium liszthez. Különleges ízt és rugalmasságot kölcsönöz a tésztának.
Nézze meg a videót a teljes főzési folyamatról. E recept után gyermekeim megváltoztatták a tökhöz való hozzáállásukat.
👇 VIDEO RECEPT - SÜTŐS SAMS
Samsa tökkel és kovásztalan tésztával
- A liszthez sót és forrásban lévő vizet adunk. Keverjünk össze mindent villával.
- Adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát simára gyúrjuk az asztalon.
- Fedje le műanyag burkolattal és hagyja 30-40 percig.
Töltelék - hagyma és tök
- Mindent apró kockákra kell vágni.
- Apróra vágjuk a friss petrezselymet és apróra vágunk egy gerezd fokhagymát.
- A koriander vagy őrölt koriander alkalmas erre a töltelékre, minden fűszer választható és ízlés szerint.
- Adjunk hozzá hagymát és fokhagymás gyógynövényeket a tökhöz.
- Adjon hozzá sót.
- Tekerj ki egy tusát a tésztából, és oszd el 12 részre.
- Kerekítse a tésztadarabokat, és hagyja 10-15 percig.
- Készítsen elő egy tepsit: fedje le pergamenrel, vagy kenje meg olajjal.
- Tekerje ki a süteményeket.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Kenje meg egy kicsit a lapos süteményt növényi olajjal, és tegye a tölteléket.
- Szamszát faraghat háromszöggel vagy négyszöggel.
- Helyezze őket egy tepsibe.
- A klasszikus változatban a szamszákat nem formázzák, hanem hajtogatják és megfordítják. De aztán szinte mindig lé folyik ki belőlük. Az én verziómban az összes gyümölcslé bent marad.
- A sütést megelőző Samsa-t laza tojással megkenhetjük, megszórhatjuk szezámmaggal.
Sütési idő 40 perc és egy óra között.
- Aranybarnának és sütőtöknek meg kell sütniük.
- Csak veszem és megpróbálom 40-45 perc alatt.
- Ha kész, ne felejtse el kicsit hűlni, mert a töltelék nagyon forró.
👉 A sütőtökből a sütőtök sütik eltűnnek, mielőtt kihűlne
👉 Finom egészséges tök kenyér
👉 Kedvenc sütőtök palacsinta receptek
Samsa recept:
Kovász nélküli tészta:
320 g liszt, w / s (vagy 100 1 s + 220 w / s)
160 g forrásban lévő víz
5 g só
1-2 evőkanál növényi olaj
Töltő
400 g tök
400 g hagyma
7-8 g só vagy ízlés szerint
friss fűszernövények
1 gerezd fokhagyma (opcionális)
kívánt esetben szobrászatkor minden egyes szamához adhat egy darab vajat.
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg.