Hello barátok! Felhívom figyelmét a meggylekvár néhány receptjére. Úgy tűnik, hogy mi lehet új, a meggy és a cukor. De mégis vannak árnyalatok a cukor mennyiségében, a bogyók elkészítésében és feldolgozásában, és természetesen a sterilizálásban. Véleményem szerint ezek a receptek mindegyike a maga módján érdekes és érdemes legalább egy szemmel megnézni.
Illatos cseresznye tea - cseresznye öt perc
Kevesebb cukor, gyönyörű rubin színű lekvár és bogyós gyümölcsök isteni aromája. Nagyon szeretem ezt a lehetőséget.
1 kg kimagozott meggyért - 0,5 kg finom cukor.
- A cukrot óvatosan össze kell keverni a bogyókkal, és 4-5 órán át hagyni kell, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Forralás után főzzük 5-7 percig.
- Öntsük a lekvárt forrón sterilizált üvegekbe.
Részletes videó recept 👇
Vastag cseresznye lekvár - "cseresznye-cseresznye"
Ezt a receptet valószínűleg sok háziasszony, nagymamánk és az anya főzte. Ez egy igazi édes viszkózus lekvár, amelyet több szakaszban főznek (háromtól hatig).
- A kimagozott meggyet összekeverjük a cukorral 1: 1 arányban.
Miután felszabadult a lé, tegye a tűzhelyre és főzze meg 3 perc forralás után.
- 3-4 órán át hűl és főz 5 perc forralás után.
- Az utolsó szakasz elkészül 15 perc forralás után.
- A citromhéj megengedett
- Bankokba öntik és a szárnyakban várja, nagyon jól tárolja.
Részletes recept a Zen-en (kattintson a linkre):
Illatos cseresznye szirupban főzés nélkül
A szovjet időkben ezt az üreset hívták: "Kompót bébiételekhez ".
Itt 1 kg meggy 400 g cukrot és 260 g vizet tesz ki.
- A legfontosabb ebben a receptben az, hogy a bogyók hibátlanok, különben a dobozok kilövik, és a termékek és a munka elvész.
- A tiszta bogyókat sterilizált üvegekbe tesszük, és forró sziruppal töltjük meg.
- Ezután mindent együtt sterilizálunk 10-15 percig.
A receptet az alábbi videóklip részletesen bemutatja 👇
Kísérlet - Meggylekvár zselésítése
Gyakran találok lekvár recepteket az interneten, ahol a cukor fele annyi, és ezt a lekvárt tárolják, nem savanyú és nem penészesedik. Sőt, találtam egy receptet, ahol ilyen módon a cseresznyéből kocsonyát készítenek pektin nélkül.
Úgy döntöttem, hogy tesztelem ezt a csodálatos mesét a svéd Siltről, és elindítottam egy kísérletet.
👉 A Zen című cikkben részletesen olvasható (kattintson az olvasáshoz)
Az eredmény az alábbi ábrán látható. Jaj, nem jött ki kocsonya ...
Zselésített lekvárokhoz használhatsz egreset vagy vörös és fekete ribizlit.
Mit tud a bogyók zselésítéséről? Írj a megjegyzésekbe.
Jó étvágyat és Isten áldjon meg!