Hello barátok! Kínálok egy receptet a téli előkészületek sorozatából, eper kompót. Nézzen meg egy rövid videoklipet, amely tartalmazza az összes részletet és árnyalatot.
VIDEÓ RECEPT 👇
A megfelelő eper kompót
- Van 2 fél literes üvegem és 700 g eperem.
- Felveheti a rebarbarát. Meg kell mosni, megpucolni és kockákra vágni.
- A 60% -os sziruphoz 360 g cukor és 240 g víz is szükséges.
- Forraljuk fel a cukrot és a vizet, és oldjuk fel a cukrot.
- A szirupnak 2-3 percig forralnia kell, és az összes cukornak fel kell oldódnia.
- Öntsük a forró szirupot a bogyókra.
- 5-10 perc múlva a bogyókat teljesen belemerítik a szirupba.
- Hagyja a bogyókat 3-4 órán át.
- Rendezze a bogyókat sterilizált üvegekbe.
- Egyenletesen ossza el a rebarbarát.
- Fedje le az üvegeket fedéllel.
Öntsük a maradék szirupot egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 10 percig vagy 104 - 105 ° C fokig. Vagyis 60% -os cukorkoncentrációig.
- Az edények sterilizálásához melegítsen vizet egy edényben.
A kompótot azért hívják helyesnek, mert a télire elkészített kompót szirupjának legalább 60% -os cukorkoncentrációval kell rendelkeznie.
- 6,5 percet töltöttem az emésztéssel.
- Öntsük a szirupot sterilizált, bogyós üvegekre.
- Fedjük le az üvegeket, és forraljuk 10 percig forrásban lévő vízben.
- Ezt követően vegye ki a dobozokat, zárja le és fordítsa meg, amíg teljesen kihűlnek.
- A kompótot száraz, sötét helyen tárolja.
Eper kompót recept télire:
dobozonként 0,5 l
350 g hámozott eper (vagy 300 g eper és 50 g rebarbara)
~ 300 g szirup 60-65% (180 g cukor + 120 g víz)
Az eper és más bogyók téli fagyasztásának kényelmes módja
Ötperces eperlekvár, friss bogyós gyümölcsök aromájával
Jó étvágyat kívánok!