Ma szeretnék meghívni benneteket egy finom, hihetetlenül finom epres sütemény elkészítésére.
- Nagyon puha, gazdag csokoládé alsó kéreg
- Finom, levegős vajkrém eperrel
- Puha csokoládé hab
Csak egy újabb darabot akarok levágni, a torta íze egyszerűen elképesztő!
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Főzzünk
A tészta nagyon gyorsan megsül, így azonnal bekapcsolhatja a sütőt és felmelegedhet 180 fokig.
Szitáljon egy tálba 90 grammot vagy 4,5 evőkanálnyit. lapos kanál búzaliszt
Adjunk hozzá 75 grammot vagy 3,5 evőkanál. evőkanál csúszda cukor nélkül
1/3 óra sütőpor tésztához
1/3 óra kanál szódát
1/4 teáskanál evőkanál só
Keverje össze az összes hozzávalót.
Adjunk hozzá 40 grammot vagy 4 teljes evőkanál. evőkanál szagtalan növényi olaj
1 tojás
Keverjük simára.
Nem szükséges sokáig gyúrni, a lényeg az, hogy az összes összetevőt kombinálják.
30 gramm vagy 3 evőkanál. evőkanál csúszó kakaó nélkül, öntsön 75 gramm vagy ml forrásban lévő vizet.
Addig keverjük, amíg a kakaó teljesen fel nem oldódik.
Azonnal forró kakaót adunk a tésztához, és mindent keverünk simára, nem sokáig.
Öntsük a tésztát egy formába.
21 cm-es osztott serpenyőben sütöm. A forma alját sütőpapírral borítom, a forma oldalait nem kenem be semmivel.
Közepétől a tésztát a széléig simítom, közepén egy kis mélyedést teszek, mivel sütés után általában egy dudor keletkezik a közepén.
Fedjük le a formát sütőpapírral, és vegyük ki, hogy 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.
A sütési idő függ a sütőtől és a serpenyő méretétől, amelyben sütni fog. A pitém pontosan 25 percig sült.
Fapálcával ellenőrizzük a torta készenlétét, átszúrjuk, ha száraz, nedves tészta maradványok nélkül kerül elő, akkor a torta készen áll.
Hagyja a tortát 10 percig formában hűlni. Ezután óvatosan átadjuk a kést a szélén, és kiszabadítjuk a formából.
Helyezze a torta felső oldalát a rácsra.
Távolítsa el a sütőpapírt, amelyen a tortát sütötték, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Az epret előzetesen mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a szárat.
Amikor a torta kihűlt, elkészítjük a tejszínt
Öntsön 200 gramm pillecukrot 200 gramm tejjel
Simítunk úgy, hogy a pillecukor a tejben lebegjen.
Mindent együtt melegítünk a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, szükséges, hogy a tej forró legyen, és a pillecukrok olvadni kezdjenek.
Ezután habverővel simára keverjük a masszát.
A pillecukornak teljesen fel kell oldódnia a tejben.
A masszát az asztalon hagyjuk kihűlni, időnként kevergetve. Amíg a massza kihűl, habverje fel a tejszínt.
300 gramm hűtött tejszín, zsírtartalma 30-35%, alacsony keverősebesség mellett kezdje el ostorozni.
Amikor a krém habozni kezd, adjunk hozzá 10 grammot vagy 2 teáskanálnyit. evőkanál vaníliás cukrot.
Folytassa a habverést, fokozatosan növelve a keverő sebességét a maximálisra. Óvatosan, ne nyomja le a krémet.
A tejszínt habosra keverjük, nem kell addig habozni, amíg a krém tetőzik. Levesszük a keverőt, már nem lesz rá szükségünk.
A tejtömegem körülbelül 40 fokosra hűlt, de mivel a tányér meleg marad, egy másik tálba öntöm a tejmasszát, és a tejmasszához fokozatosan tejszínhabot adok.
Adjunk hozzá 1-2 evőkanál. evőkanál tejszínhabot a tejmasszába.
Keverje össze óvatosan habverővel.
Adjunk hozzá még 1-2 evőkanál. kanál tejszínhabot.
Habverővel simára keverjük.
A tejmassza és a tejszín hőmérsékletének kiegyenlítése érdekében tesszük ezt.
Ezután tegye a maradék tejszínhabot a tejmasszába.
És habverővel simára keverjük simára.
Amikor hozzáadjuk a tejszínt a tejmasszához, mindent finoman csak habverővel keverjünk össze, semmi esetre sem keverővel.
Tegye a pitét egy tányérra.
Helyezzen egy hasított gyűrűt acetátfóliával.
Az acetátfóliával ellátott levehető formát úgy kell felszerelni, hogy a tortához erősen nyomja.
Öntsük a tejszínt egy formába, egyenletesen simítsuk ki, és tegyük bele az epret.
A süteményt 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
Amikor a krém megkeményedik, fedjük le a tortát csokoládéjjal.
Melegítsen 120 gramm 30-35% zsírtartalmú tejszínt mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben
Öntsön 100 gramm apróra vágott, 50% -os kakaótartalmú csokoládét forró tejszínbe
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva.
Várjunk pár percet, amíg a csokoládé megolvad.
És habverővel mindent simára keverünk.
A máz készen áll, hagyjuk kb. 40 fokosra hűlni, és töltsük meg vele a fagyasztott krémet.
Óvatosan forgassa körbe a tortát úgy, hogy a hab egyenletesen ellepje az egész felületet.
Ha a felszínen kis légbuborékok vannak, akkor egy fából készült nyárssal finoman szúrhatja át őket.
Hagyja a mázat megkeményedni, a máz körülbelül 1,5-2 órán át keményedik.
A kész tortát tetszés szerint díszítjük.
HozzávalókAjánlott: süteményhez átmérő 21cm, magasság 6,5 cm, súly 1600 gramm.
Pite
1 db számítógép. - tojás
40 gramm - növényi olaj (4 teljes evőkanál. kanalak)
90 gramm - búzaliszt (4,5 evőkanál. kanál csúszda nélkül)
75 gramm - cukor (3,5 evőkanál. kanál csúszda nélkül)
1/3 óra kanalak - sütőpor a tésztához
1/3 óra kanalak - szóda
1/4 teáskanál kanalak - só
75 gramm - forrásban lévő víz
30 gramm - kakaó (3 evőkanál. kanál csúszda nélkül)
Krém
200 gramm - tej
200 gramm - pillecukor
300 gramm - tejszín zsírtartalma 30-35%
10 gramm - vaníliás cukor (2 ek. kanalak)
500 gramm - Eper
Zománc
100g - 50% kakaótartalmú csokoládé
120 gramm - tejszín zsírtartalma 30-35%
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra ezzel a recepttel.
Mikrohullámú sütemény. 30 perc és csokoládétorta az asztalon