Finom, mondhatni úgy olvad a szájában, bogyós pite.
A pitét nagyon egyszerűen készítik el, az elv szerint minden összekeverhető és kész.
A pite nagyon ízletes, közepesen édes tésztával rendelkezik. A savanykás bogyók és az édes levegős habcsók mellett a pite hihetetlenül ízletes, gyengéd, és így marad, amíg meg nem eszi.
Főzzünk
A tészta nagyon gyorsan megsül, így azonnal bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokig, és előkészítse a sütőedényt.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
21 cm-es osztott serpenyőben sütöm.
A forma alját sütőpapírral letakarom.
Egy kis darab vajjal kikentem a forma oldalát és megszórtam liszttel.
Osztjon 3 tojást fehérre és sárgájára.
Adjon egy egész tojást a sárgájához.
A mókusokat félretesszük, valamivel később habcsókot készítünk belőlük.
Keverd össze
- 3 sárgája és egy egész tojás
- 100 gramm vagy 5 evőkanál. l. nincs felső cukor
- 10 gramm vagy 2 teáskanál l. vaníliás cukor
Verje a keverő maximális sebességével.
A tojás tömegének könnyűnek kell lennie, és a térfogata körülbelül 2,5-3-szorosára nő.
Hozzáadás
- 130 gramm vagy 2/3 evőkanál. 250 ml növényi olaj
- 80 gramm vagy 1/3 evőkanál. 250 ml tejet szobahőmérsékleten
A keverőt kis sebességgel keverjük simára.
- 170 gramm búzaliszt 1 evőkanál. térfogat 250 ml + 1 óra. l.
- Adjunk hozzá 10 grammot vagy 2 ek. l. sütőpor és egy csipet só
Összekeverjük.
Szitálás, keverékünkhöz adjuk.
Keverje kis sebességgel a keverőt, amíg sima, nem sokáig.
Miután az összes összetevőt összekeverték, ez elég.
Gyűjtse össze a tésztát a falakról, és keverje végig az alját.
A tészta nagyon gyengédnek bizonyul, könnyen kifolyik a lapockából.
Azonnal adjunk 200 gramm fagyasztott bogyót a tésztához, és keverjük össze gyorsan, nem sokáig.
Ha sokáig kevergeti, a bogyókból származó tészta színeződik és csíkokká válik.
A tésztát átvisszük a formába. Egyengetünk.
Közepétől a széléig lapítom, hogy a sütemény sütés után egyenletes legyen, és ne félköríves legyen "kupakkal".
180 fokosra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. A süteményem 50 percig sütött.
Fából készült nyárssal ellenőrizzük a torta készenlétét, átlyukasztjuk, ha szárazon jön ki, akkor a torta készen áll.
Csökkentse a sütőben a hőt 160 fokosra, és verje fel a fehéreket a habcsókra.
- 120 grammban vagy 6 evőkanál. l. nincs felső cukor
- adjunk hozzá 10 grammot vagy 2 ek. l. vaníliás cukor
Összekeverjük.
Öntsön 3 mókust egy tiszta, száraz tálba, adjon hozzá egy csipet sót.
Kezdje verni alacsony keverősebesség mellett, fokozatosan növelve a keverő sebességét közepesre.
Amikor a fehérek habbá vernek, anélkül, hogy abbahagynák a verést, adjunk hozzá cukrot porcukorral.
Fokozatosan vezetjük be, részenként hozzáadva.
A cukor hozzáadása után a keverő közepes sebességével folytatjuk a verést, amíg a cukor teljesen el nem oszlik.
A habcsók elkészítéséhez jobb porcukrot vagy finom kristályos cukrot használni.
Amikor a cukor feloldódik, növelje a keverő sebességét a maximálisra, és addig verje a fehérje keveréket, amíg stabil csúcs nem lesz.
A felvert tojásfehérjét áttesszük a tortára, és az egész felületre elosztjuk.
Dudorokat és mélyedéseket készítünk kanállal.
Bármelyik mintát is formálja, ez lesz a kész torta.
Ráadásul a szépség kedvéért megszórom a fehérjéket apróra vágott pisztáciával.
A lepényt levesszük, és 160 fokosra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg aranybarnára sül a teteje.
A kész süteményt kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni formában szobahőmérsékletre.
Amikor a torta kihűlt, kissé leülepedik, és eltávolodik a forma falaitól.
Szeretem főzni ezt a süteményt fagyasztott apró bogyókkal, például fekete vagy vörös ribizlivel vagy áfonyával.
A pite finom, azt tanácsolom, hogy főzd meg!
Hozzávalók valamire tervezve pite átmérője 21 cm, magassága 7 cm, súlya 950 gramm.
- 1 evőkanál felső 20 gramm liszt nélkül, felső - 30 gramm.
- 1 evőkanál teteje nélkül, 20 gramm cukor, felső - 25 gramm.
Tészta
1 tojás
3 sárgája
100g (5. st. l. nincs felső) cukor
10 gramm (2 óra l.) vaníliás cukor
130 gramm (2/3. Cikk térfogat 250 ml) növényi olaj
80 gramm (1/3. Cikk térfogat 250 ml) tej (szoba. t)
170 gramm (1 evőkanál. térfogat 250 ml + 1 óra. l.) búzaliszt
10 gramm (2 óra l.) tészta sütőpor
Egy csipet só
200 gramm fagyasztott fekete ribizli (vörös ribizli, vörös áfonya)
180 fokosra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.
Habcsók (habcsók)
3 mókus
120 gramm (6. cikk l. nincs felső) cukor
10 gramm (2 óra l.) vaníliás cukor
Egy csipet só
Szórás
10 gramm apróra vágott pisztácia
160 fokosra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.